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Salade de concombre écrasé au goma, coriandre et cacahuètes
Lunch

Salade de concombre écrasé au goma, coriandre et cacahuètes

Une salade de concombre écrasé, fraîche et croquante, avec une vinaigrette au sésame (goma), de la coriandre et des cacahuètes torréfiées. Une salade simple, d'inspiration asiatique, qui accompagne bien les plats du quotidien.

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25 Min. total
4 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Concombre

    • 2 pièce(s) Concombres
    • 0.5 c. à café Sel

  • Vinaigrette goma

    • 2 c. à soupe Huile de sésame
    • 1 c. à soupe Sauce soja
    • 1 c. à soupe Vinaigre de riz
    • 1 c. à café Miel
    • 1 c. à café Graines de sésame torréfiées

  • Garniture

    • 1 poignée Coriandre fraîche, hachée grossièrement
    • 40 g Cacahuètes salées, hachées grossièrement

Préparation

  1. 1

    Écraser les concombres

    1. Pose les concombres sur une planche et aplatis-les légèrement avec le plat d'un couteau ou le fond d'un verre.
    2. Coupe-les en gros morceaux de la taille d'une bouchée.
    5 min
  2. 2

    Saler et faire rendre l'eau

    1. Mélange les morceaux de concombre avec le sel et laisse reposer 10 minutes.
    2. Égoutte l'eau en trop.
    10 min
  3. 3

    Mélanger la vinaigrette

    1. Mélange l'huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel et les graines de sésame dans un bol.
    5 min
  4. 4

    Assaisonner et garnir

    1. Mélange les concombres avec la vinaigrette goma.
    2. Garnis de coriandre et de cacahuètes hachées juste avant de servir.
    5 min

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

180kcal

Protéines

4g

Lipides

14g

Glucides

8g

Taille de portion

180g

Régime

Allergènes

JordnødderSoja

Service

Suggestions de service

  • • Sers bien froide comme accompagnement frais de plats bien assaisonnés.

Accompagnements

  • • Riz sauté ou nouilles

Dessert

  • • Fruits frais

Conservation

Frais

  • • Durée: 1 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Se conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur

Conseils

Préparation

  • • Frappe les concombres légèrement — la texture est meilleure et ils absorbent plus de vinaigrette.

Service

  • • Ajoute les cacahuètes juste avant de servir pour garder le croquant.

Variantes

Saveur

  • Fraîche et légèrement acidulée

Plus sain

  • Accompagnement vert

Méthode

  • Sans cuisson

Garnitures

  • Cacahuètes

Auteur

C

Camilla

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C

Camilla