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Salade de pâtes froide au poulet et sauce curry
Dinner

Salade de pâtes froide au poulet et sauce curry

Salade de pâtes crémeuse au poulet, sauce curry, maïs et légumes croquants. Elle convient au déjeuner, à la lunchbox et aux jours où le repas peut rester froid et prêt.

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Liste de courses
Noter:
4.8 (119)
45 Min. total
4 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Salade

    • 300 g pâtes (p. ex. penne ou torsades)
    • 150 g maïs
    • 1 pièce(s) poivron rouge
    • 3 pièce(s) oignons nouveaux

  • Poulet

    • 300 g blanc de poulet
    • 1 c. à soupe huile pour la cuisson
    • 0.5 c. à café sel
    • 0.3 c. à café poivre fraîchement moulu

  • Sauce curry

    • 150 g crème fraîche 18 %
    • 50 g mayonnaise
    • 1.5 c. à café curry en poudre
    • 1 c. à soupe jus de citron

Préparation

  1. 1

    Cuire les pâtes

    1. Cuis les pâtes dans de l'eau légèrement salée jusqu'à al dente.
    2. Égoutte, rince brièvement à l'eau froide et laisse bien s'égoutter.
    10 min
    Feu moyen
    Casserole
  2. 2

    Saisir le poulet

    1. Coupe les blancs de poulet en dés.
    2. Chauffe l'huile dans une poêle et saisis le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur et légèrement doré.
    3. Assaisonne de sel et de poivre. Laisse refroidir.
    10 min
    Feu moyen
    PoêleCouteauPlanche à découper
  3. 3

    Préparer la sauce curry

    1. Mélange crème fraîche, mayonnaise, curry en poudre et jus de citron dans un bol.
    2. Rectifie avec sel et poivre.
    5 min
    Bol
  4. 4

    Préparer les légumes

    1. Coupe le poivron en petits dés et émince finement les oignons nouveaux.
    5 min
    CouteauPlanche à découper
  5. 5

    Assembler la salade

    1. Mélange pâtes, poulet, légumes et maïs avec la sauce curry.
    5 min
    Bol
  6. 6

    Rafraîchir

    1. Mets la salade au réfrigérateur un quart d'heure pour que les goûts se posent avant de servir.
    15 min

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

560kcal

Protéines

35g

Lipides

22g

Glucides

55g

Taille de portion

350g

Régime

Allergènes

ÆgMælkGluten

Service

Suggestions de service

  • • Sers froid. Elle est meilleure après un court passage au réfrigérateur.
  • • Garnis juste avant de servir, pour garder un peu de croquant.
  • • Emporte-la dans un récipient hermétique — elle convient bien au déjeuner.

Boissons

  • • Alkoholfri: Eau glacée au citron ou au citron vert
  • • Vin: Vin blanc frais

Accompagnements

  • • Pain complet

Dessert

  • • Fruits

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Remue avant de servir.

Congelé

  • • Durée: 0 jours
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: La salade de pâtes froide ne se congèle pas bien.

Réchauffage

  • • Other: Se sert froid. Après un long séjour au froid, laisse 10 minutes à température ambiante avant de servir.

Conseils

Préparation

  • • Cuis les pâtes al dente, pour qu'elles ne ramollissent pas dans la sauce.
  • • Refroidis complètement pâtes et poulet avant d'assembler. La salade reste plus fraîche.

Cuisson

  • • Toast brièvement le curry dans la poêle chaude après le poulet, si tu veux un goût plus profond.
  • • Quelques dés de pomme ou un peu de mangue apportent une fraîcheur douce au curry.

Service

  • • Garnis juste avant de servir d'oignons nouveaux ou d'herbes.
  • • Si elle se fige au froid, ajoute un filet d'eau et remue jusqu'à ce qu'elle redevienne crémeuse.

Variantes

Saveur

  • Avec dés de pomme
  • Avec mangue
  • Avec plus de curry

Plus sain

  • Plus léger (skyr à la place de la mayonnaise)
  • Sans mayonnaise (plus de crème fraîche)

Méthode

  • Salade froide

Garnitures

  • Herbes fraîches
  • Oignons nouveaux en plus
  • Noix torréfiées

Auteur

M

Michael

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

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Commentaires

Auteur

M

Michael

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