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Salade légère à la mangue et au fromage frais – fraîche et colorée
Side Dish

Salade légère à la mangue et au fromage frais – fraîche et colorée

Une salade fraîche et colorée à la mangue douce, au fromage frais crémeux et aux feuilles croquantes — simple, légère et pleine de goût.

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Noter:
4.8 (121)
10 Min. total
2 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités
  • 1 pièce(s) Mangue mûre
  • 80 g Fromage frais (par ex. fromage frais crémeux ou chèvre)
  • 75 g Mélange de feuilles (par ex. épinards, mâche, roquette)
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • 0.5 pièce(s) Citron
  • 0.3 c. à café Sel
  • 0.3 c. à café Poivre fraîchement moulu
  • 0.5 bundt Herbes fraîches (par ex. menthe ou basilic)

Préparation

  1. 1

    Prépare la mangue

    1. Pèle la mangue et coupe-la en dés ou en tranches. Retire le noyau.
    3 min
    CouteauPlanche à découper
  2. 2

    Prépare la vinaigrette

    1. Presse le jus du citron et mélange-le avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
    2 min
    Bol
  3. 3

    Dresse la salade

    1. Répartis les feuilles sur un plat. Pose la mangue dessus, ajoute des noisettes de fromage frais et arrose de vinaigrette. Parsème d'herbes fraîches.
    3 min

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

190kcal

Protéines

5g

Lipides

10g

Glucides

18g

Taille de portion

200g

Régime

Allergènes

Mælk

Service

Suggestions de service

  • • Sers en déjeuner léger ou en accompagnement frais de plats grillés.
  • • Ajoute des graines ou des noix torréfiées pour plus de croquant.
  • • Bienvenue les jours d'été chauds.

Boissons

  • • Vin: Vin blanc léger ou vin mousseux
  • • Alkoholfri: Eau à la menthe et au citron

Accompagnements

  • • Poisson grillé
  • • Brochettes de poulet

Dessert

  • • Sorbet au citron

Conservation

Frais

  • • Durée: 1 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve sans vinaigrette et ajoute-la seulement au moment de servir.

Congelé

  • • Durée: 0 jours
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: Cette salade ne se prête pas à la congélation.

Conseils

Préparation

  • • Utilise une mangue mûre pour la meilleure douceur.
  • • Tu peux couper la mangue en dés ou en tranches fines, selon le rendu voulu.

Cuisson

  • • Ne laisse pas la salade trop longtemps une fois la vinaigrette ajoutée — elle perd de sa fraîcheur.
  • • Essaie un peu de piment frais pour un contraste chaud face à la douceur de la mangue.

Service

  • • Parsème d'herbes supplémentaires et de zestes de citron.
  • • Sers sur un plat clair pour que les couleurs ressortent.

Variantes

Saveur

  • Avec avocat
  • Avec piment
  • Avec miel

Plus sain

  • Sans fromage
  • Avec skyr à la place du fromage frais

Méthode

  • Mélangée dans un bol
  • Servie sur un plat

Garnitures

  • Graines torréfiées
  • Feuilles de menthe
  • Zestes de citron

Auteur

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

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Commentaires

Auteur

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.