Side Dish
Salată de vinete – salade d'aubergines roumaine
Salade d'aubergines roumaine — aubergine fumée écrasée avec de l'huile et de l'oignon. Un classique en meze ou en accompagnement.
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55 Min. total
6 Portions
Facile
Ingrédients
Portions
Unités
Ingrédients
- 3 pièces Aubergine
- 3 c. à soupe Huile de tournesol ou d'olive
- 1 pièce Oignon, finement haché
- 1 c. à soupe Jus de citron (facultatif)
- 0.5 c. à café Sel
Préparation
- 1
Rôtir les aubergines sur le brûleur à gaz
- Rôtis les aubergines sur un brûleur à gaz, au grill ou au four à 220 °C, jusqu'à ce que la peau soit noire et la chair tendre.
- 2
Peler et égoutter
- Pele, égoutte le liquide. Écrase la chair avec l'huile, l'oignon, le sel et éventuellement du jus de citron.
- 3
Servir froid avec du pain
- Sers froid avec du pain — de préférence avec de la zacuscă.
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Auteur
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Nordmad
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