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Sandwich aux boulettes de poulet, légumes et sauce yaourt
Lunch

Sandwich aux boulettes de poulet, légumes et sauce yaourt

Un sandwich léger et rassasiant, avec des boulettes de poulet juteuses, des légumes croquants et une sauce yaourt fraîche. Bon en déjeuner, quand on veut du classique un peu plus équilibré.

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45 Min. total
4 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Boulettes de poulet

    • 400 g Poulet haché
    • 1 pièce(s) Œuf
    • 1 dl Flocons d’avoine
    • 1 pièce(s) Oignon, finement râpé
    • 0,5 dl Lait
    • 1 c. à café Sel
    • 0.5 c. à café Poivre
    • 1 c. à soupe Huile pour la cuisson

  • Sauce yaourt

    • 200 g Skyr ou yaourt grec
    • 1 c. à café Moutarde de Dijon
    • 1 c. à soupe Jus de citron
    • 1 c. à café Miel
    • 0.3 c. à café Sel
    • 0.3 c. à café Poivre

  • Sandwich

    • 4 pièce(s) Pains à burger complets ou pains de seigle
    • 1 poignée Salade
    • 0.5 pièce(s) Concombre, en tranches
    • 2 pièce(s) Tomates, en tranches
    • 150 g Chou rouge, finement émincé (éventuellement mariné)

Préparation

  1. 1

    Mélanger les ingrédients

    1. Mélange poulet haché, œuf, flocons d’avoine, oignon râpé, lait, sel et poivre jusqu’à une farce homogène.
    10 min
  2. 2

    Laisser reposer la farce

    1. Laisse reposer la farce 5 minutes, pour que les flocons absorbent le liquide.
    5 min
  3. 3

    Former et cuire

    1. Chauffe l’huile dans une poêle à feu moyen.
    2. Forme 8 petites boulettes et cuis-les 6–8 minutes au total, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur.
    15 min
    Feu moyen
  4. 4

    Assaisonner la sauce

    1. Mélange skyr ou yaourt avec moutarde de Dijon, jus de citron, miel, sel et poivre.
    5 min
  5. 5

    Monter les couches

    1. Ouvre les pains et mets de la salade au fond.
    2. Place 2 boulettes dans chaque, et garnis de concombre, tomate et chou rouge.
    3. Répartis la sauce yaourt et ferme les sandwichs.
    10 min
  6. 6

    Laisser les saveurs se poser

    1. Laisse reposer les sandwichs 5 minutes avant de servir, pour qu’ils soient plus faciles à manger.
    5 min

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

560kcal

Protéines

36g

Lipides

20g

Glucides

52g

Taille de portion

420g

Régime

Allergènes

GlutenMælkÆg

Service

Suggestions de service

  • • Sers avec des bâtonnets de légumes croquants ou une petite salade à côté.

Boissons

  • • non-alcoholic: Eau pétillante au citron

Accompagnements

  • • Bâtonnets de carotte

Dessert

  • • Fruits frais

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Se conserve couvert au réfrigérateur (boulettes et sauce séparément)

Conseils

Préparation

  • • La sauce peut être préparée la veille et conservée au frais.

Cuisson

  • • Cuis les boulettes plutôt petites et plates, pour qu’elles soient cuites plus vite et restent plus juteuses.

Service

  • • Emballe boulettes et sauce séparément pour un repas à emporter, pour que le pain reste croustillant.

Variantes

Saveur

  • Doux et frais

Plus sain

  • Focus complet et légumes

Méthode

  • Poêlé

Garnitures

  • Cornichons

Auteur

C

Camilla

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C

Camilla