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Sirop de fraises maison
Drink

Sirop de fraises maison

Un sirop de fraises intense et doux, au goût net de baies. Bon dans les boissons, les desserts, les crêpes — ou mélangé à une boisson froide d'été.

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25 Min. total
8 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Sirop

    • 300 g Fraises (fraîches ou surgelées)
    • 200 g Sucre
    • 1 dl Eau
    • 1 c. à soupe Jus de citron

Préparation

  1. 1

    Cuire les fraises

    1. Mets les fraises, le sucre et l'eau dans une casserole.
    2. Porte à ébullition et laisse mijoter 8–10 minutes, jusqu'à ce que les baies soient tendres.
    10 min
    Feu moyen
    Casserole
  2. 2

    Filtrer et réduire

    1. Passe le sirop au tamis fin et jette les restes de baies.
    2. Remets le sirop dans la casserole et laisse-le frémir quelques minutes, jusqu'à ce qu'il épaississe un peu.
    3. Incorpore le jus de citron et laisse refroidir le sirop.
    5 min
    Feu doux
    Casserole

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

90kcal

Protéines

0g

Lipides

0g

Glucides

22g

Taille de portion

30ml

Service

Suggestions de service

  • • Utilise le sirop dans de l'eau pétillante, sur de la glace ou en nappe sur des desserts.

Accompagnements

  • • Gaufres

Dessert

  • • Glace ou yaourt

Conservation

Frais

  • • Durée: 7 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: À conserver au frais dans une bouteille ou un bocal stérilisé

Conseils

Cuisson

  • • Laisse le sirop refroidir complètement — il épaissit encore en refroidissant.

Service

  • • Ajuste le jus de citron pour un goût plus frais et plus équilibré.

Variantes

Saveur

  • Doux et intense

Plus sain

  • Maison

Méthode

  • Cuit

Garnitures

  • Fraises fraîches

Auteur

C

Camilla

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Commentaires

Auteur

C

Camilla