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Sirop de rhubarbe
Drink

Sirop de rhubarbe

Sirop de rhubarbe maison, avec une acidité fraîche et une douceur légère. Une boisson classique de printemps et d’été, simple à faire et bonne bien froide.

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35 Min. total
6 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Sirop

    • 500 g Rhubarbe en tranches
    • 6 dl Eau
    • 300 g Sucre
    • 1 c. à café Sucre vanillé (facultatif)

Préparation

  1. 1

    Cuire la rhubarbe

    1. Mets la rhubarbe et l’eau dans une casserole.
    2. Porte à ébullition et laisse mijoter 10–15 minutes, jusqu’à ce que la rhubarbe soit bien tendre.
    15 min
    Feu moyen
    Casserole
  2. 2

    Filtrer le jus

    1. Verse le mélange dans une passoire fine au-dessus d’une casserole propre.
    2. Laisse égoutter sans presser, pour un jus plus clair.
    10 min
    Casserole
  3. 3

    Assaisonner et mettre en bouteille

    1. Ajoute le sucre (et éventuellement le sucre vanillé) et chauffe jusqu’à dissolution.
    2. Laisse refroidir et verse dans des bouteilles propres.
    5 min
    Feu doux
    Casserole

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

120kcal

Protéines

0g

Lipides

0g

Glucides

30g

Taille de portion

200ml

Service

Suggestions de service

  • • Sers dilué avec de l’eau froide et beaucoup de glace.

Accompagnements

  • • Petits encas

Dessert

  • • Gâteau léger

Conservation

Frais

  • • Durée: 7 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve au frais dans une bouteille bien fermée.

Conseils

Cuisson

  • • Évite de trop cuire, pour garder la couleur fraîche.

Service

  • • Ajuste la quantité de sucre selon l’acidité de la rhubarbe.

Variantes

Saveur

  • Acidulé et frais

Plus sain

  • Maison

Méthode

  • Cuit

Garnitures

  • Glaçons

Auteur

C

Camilla

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Commentaires

Auteur

C

Camilla