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Soupe aux poivrons rôtis
Soup

Soupe aux poivrons rôtis

Soupe crémeuse et rassasiante aux poivrons rôtis, à l’ail et à la tomate. Un plat du quotidien réconfortant, avec une douceur naturelle et de légères notes grillées.

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50 Min. total
4 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités
  • 3 pièce(s) Poivrons rouges
  • 1 pièce(s) Oignon, grossièrement haché
  • 3 gousse(s) Ail
  • 1 c. à soupe Huile d’olive
  • 1 boîte Tomates concassées
  • 7 dl Bouillon de légumes
  • 1 dl Crème liquide ou lait de coco
  • 1 c. à café Sel
  • 0.5 c. à café Poivre

Préparation

  1. 1

    Préparer et rôtir

    1. Coupe les poivrons en deux et retire les graines.
    2. Pose-les sur une plaque avec l’oignon et les gousses d’ail entières.
    3. Arrose d’huile d’olive et enfourne environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
    20 min
    200°C
  2. 2

    Assembler et laisser mijoter

    1. Mets les légumes rôtis dans une casserole.
    2. Ajoute les tomates concassées et le bouillon de légumes.
    3. Laisse mijoter 10 minutes.
    10 min
    Feu moyen
  3. 3

    Rendre la soupe crémeuse

    1. Mixe la soupe jusqu’à ce qu’elle soit lisse, au mixeur plongeant.
    2. Ajoute la crème ou le lait de coco et assaisonne de sel et de poivre.
    5 min
  4. 4

    Laisser les saveurs se poser

    1. Laisse reposer la soupe quelques minutes avant de servir.
    5 min

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

280kcal

Protéines

6g

Lipides

15g

Glucides

25g

Taille de portion

400g

Régime

Allergènes

Mælk

Service

Suggestions de service

  • • Sers avec du pain grillé ou un morceau de pain au levain.

Boissons

  • • Alkoholfrei: Bière légère ou eau pétillante au citron

Accompagnements

  • • Pain de seigle grillé à tremper dans la sauce

Dessert

  • • Fruits frais

Conservation

Frais

  • • Durée: 3 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve couverte au réfrigérateur.

Conseils

Préparation

  • • Les poivrons peuvent être rôtis à l’avance et gardés au frais.

Cuisson

  • • Pour plus de profondeur, tu peux rôtir les poivrons un peu plus longtemps.

Service

  • • Garnis éventuellement d’un peu de crème fraîche ou de graines torréfiées.

Variantes

Saveur

  • Doux et légèrement grillé

Plus sain

  • À base de légumes

Méthode

  • Rôti au four et mixé

Garnitures

  • Herbes fraîches

Auteur

C

Camilla

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Commentaires

Auteur

C

Camilla