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Soupe crémeuse de chou-fleur à la pomme et au thym
Soup

Soupe crémeuse de chou-fleur à la pomme et au thym

Soupe de chou-fleur douce et crémeuse, avec pommes de terre, pomme et une touche de thym. Goût doux, pour un soir de semaine.

EverydayDinnerSoupVegetarianDansksoupe de chou-fleur
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40 Min. total
4 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Soupe

    • 1 pièce(s) Chou-fleur
    • 300 g Pommes de terre
    • 1 pièce(s) Pomme
    • 1 pièce(s) Oignon
    • 8 dl Bouillon de légumes
    • 1 dl Crème
    • 1 c. à soupe Beurre
    • 1 brin Thym frais
    • 1 c. à café Sel
    • 0.5 c. à café Poivre

Préparation

  1. 1

    Préparer les légumes

    1. Divise le chou-fleur en petites fleurettes.
    2. Épluche les pommes de terre et coupe-les en dés.
    3. Épluche l'oignon et hache-le grossièrement.
    4. Épluche la pomme et coupe-la en petits morceaux.
    15 min
    CouteauPlanche à découper
  2. 2

    Faire revenir oignon et pomme

    1. Fais fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
    2. Ajoute l'oignon et la pomme dans la casserole.
    3. Fais revenir quelques minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit souple.
    5 min
    Feu moyen
    Casserole
  3. 3

    Cuire la soupe

    1. Ajoute le chou-fleur et les pommes de terre.
    2. Verse le bouillon de légumes.
    3. Ajoute le thym dans la casserole.
    4. Fais cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
    20 min
    Feu moyen
    Casserole
  4. 4

    Mixer et assaisonner

    1. Retire le brin de thym.
    2. Mixe la soupe jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
    3. Ajoute la crème.
    4. Assaisonne de sel et de poivre.
    5 min
    Blender

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

220kcal

Protéines

5g

Lipides

12g

Glucides

22g

Taille de portion

350g

Régime

Allergènes

Mælk

Service

Suggestions de service

  • • Sers avec du pain et un peu de poivre en plus

Boissons

  • • Alkoholfrei: Bière légère ou eau gazeuse au citron

Accompagnements

  • • Pain au levain

Dessert

  • • Fruits frais

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Se conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur

Conseils

Préparation

  • • Coupe les légumes de taille uniforme

Cuisson

  • • Fais cuire la soupe doucement pour un goût plus doux

Service

  • • Ajoute du poivre fraîchement moulu au moment de servir

Variantes

Saveur

  • Doux et rond

Plus sain

  • Repas du soir léger

Méthode

  • Soupe mixée

Garnitures

  • Pain grillé

Auteur

C

Camilla

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Commentaires

Auteur

C

Camilla