Aller au contenu
Soupe de lentilles au citron et au chili – réconfortante et fraîche
Soup

Soupe de lentilles au citron et au chili – réconfortante et fraîche

Une soupe de lentilles réconfortante au citron et au chili — généreuse, épicée et fraîche. Une soupe du quotidien calme, avec chaleur et équilibre.

ModernWinterEverydayComfort foodSoupDinner
Liste de courses
Noter:
4.9 (168)
45 Min. total
4 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Soupe

    • 1 c. à soupe huile d'olive
    • 1 pièce(s) oignon
    • 2 gousse(s) ail
    • 2 pièce(s) carottes
    • 1 pièce(s) piment rouge
    • 1 c. à café curry en poudre
    • 1 c. à café cumin
    • 200 g lentilles corail
    • 1 l bouillon de légumes
    • 200 ml lait de coco
    • 1 pièce(s) citron
    • 0.5 c. à café sel
    • 0.3 c. à café poivre fraîchement moulu

  • Pour servir

    • 1 bundt coriandre fraîche

Préparation

  1. 1

    Prépare les légumes

    1. Hache finement oignon, ail et piment. Coupe les carottes en petits dés.
    10 min
    CouteauPlanche à découperBol
  2. 2

    Fais revenir les épices

    1. Chauffe l'huile d'olive dans une casserole et fais revenir oignon, ail, piment, curry et cumin quelques minutes, jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
    5 min
    Feu moyen
    Casserole
  3. 3

    Ajoute lentilles et légumes

    1. Ajoute carottes et lentilles corail dans la casserole, et mélange bien avec les épices.
    3 min
    Feu moyen
    Casserole
  4. 4

    Cuis la soupe

    1. Verse le bouillon et le lait de coco, et laisse mijoter environ 25 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et la soupe crémeuse.
    25 min
    Feu doux
    Casserole
  5. 5

    Assaisonne et sers

    1. Assaisonne de jus de citron, de sel et de poivre.
    2. Parsème de coriandre fraîche et sers.
    3 min

Explorer plus

Plus de recettes recettes de soupes pour le quotidien

Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

260kcal

Protéines

11g

Lipides

12g

Glucides

22g

Taille de portion

350g

Service

Suggestions de service

  • • Sers avec un filet de citron et de la coriandre fraîche.
  • • Accompagne de pain plat ou de naan.
  • • Bienvenue les jours froids, avec un petit coup de chili.

Boissons

  • • Wein: Vin blanc aromatique comme un riesling
  • • Alkoholfrei: Eau au citron frais

Accompagnements

  • • Pain plat
  • • Coriandre fraîche ciselée

Dessert

  • • Glace à la mangue

Conservation

Frais

  • • Durée: 3 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

Congelé

  • • Durée: 2 mois
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: Congèle en portions — décongèle lentement au réfrigérateur et réchauffe avant de servir.

Réchauffage

  • • Casserole: Réchauffe doucement à couvert et ajoute un peu d'eau si la soupe a trop épaissi. (feu doux)

Conseils

Préparation

  • • Rince bien les lentilles avant usage.
  • • Hache le piment finement pour ajuster facilement la force.

Cuisson

  • • Laisse curry et cumin revenir brièvement dans l'huile pour toute l'arôme.
  • • Mixe la soupe en partie pour une texture plus crémeuse.

Service

  • • Parsème de coriandre fraîche et d'un peu de piment en plus.
  • • Sers avec une cuillerée de yaourt pour arrondir le goût.

Variantes

Saveur

  • Au curry et au gingembre
  • À la tomate
  • Au coco et au citron vert

Plus sain

  • Sans lait de coco
  • Avec plus de légumes

Méthode

  • Mijoté
  • Mixé

Garnitures

  • Coriandre
  • Noix de coco torréfiée
  • Flocons de piment

Auteur

M

Michael

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Commentaires

Auteur

M

Michael

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.