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Soupe de potiron au chili et au citron vert
Soup

Soupe de potiron au chili et au citron vert

Une soupe de potiron crémeuse, dans un esprit nordique un peu modernisé, avec chili doux, citron vert frais et épices chaudes. Simple, savoureuse, bien adaptée à l'automne.

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Liste de courses
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5.0 (1)
35 Min. total
4 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités
  • 800 g Potiron hokkaido ou butternut
  • 1 pièce(s) Oignon
  • 2 gousse(s) Ail
  • 0.5 pièce(s) Piment rouge (sans graines)
  • 2 pièce(s) Carottes
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • 800 ml Bouillon de légumes
  • 100 ml Lait de coco
  • 1 c. à soupe Jus de citron vert
  • 1 c. à café Sel
  • 1 pincée Poivre noir

Préparation

  1. 1

    Préparer les légumes

    1. Coupe le potiron en gros dés (garde la peau sur le hokkaido).
    2. Épluche et coupe les carottes en rondelles.
    3. Hache l'oignon grossièrement et émince finement l'ail et le chili.
    5 min
    CouteauPlanche à découper
  2. 2

    Faire revenir oignon, ail et chili

    1. Fais chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
    2. Fais revenir l'oignon, l'ail et le chili jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide.
    3 min
    feu moyen
    Casserole
  3. 3

    Cuire la soupe

    1. Ajoute le potiron, les carottes et le bouillon de légumes.
    2. Laisse mijoter à couvert jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
    15 min
    feu moyen
    Casserole
  4. 4

    Mixer la soupe

    1. Mixe la soupe bien lisse et crémeuse directement dans la casserole.
    2 min
    BlenderCasserole
  5. 5

    Assaisonner et finir

    1. Incorpore le lait de coco et réchauffe la soupe doucement.
    2. Ajoute le jus de citron vert, le sel et le poivre.
    3. Goûte et ajuste éventuellement avec un peu plus de citron vert ou de chili.
    2 min
    feu doux
    Casserole

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

180kcal

Protéines

3g

Lipides

7g

Glucides

27g

Taille de portion

330g

Conservation

Frais

  • • Durée: 4 jours
  • • Température: 4°C

Congelé

  • • Durée: 3 mois
  • • Température: -18°C

Auteur

N

Nordmad

Nordisk hverdagsmad med ro, varme og sæsonens råvarer.

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