Soup
Soupe de tomates crémeuse — soyeuse à la crème
Soupe de tomates soyeuse et crémeuse, mixée et arrondie avec de la crème. Garde-la sous le point d'ébullition quand tu ajoutes la crème — sinon elle tranche.
Noter:
45 Min. total
4 Portions
Très facile
Ingrédients
Portions
Unités
Soupe de tomates crémeuse
- 1 pièce(s) Oignon, haché
- 1 pièce(s) Carotte, en rondelles
- 2 gousse(s) Ail
- 2 c. à soupe Beurre
- 800 g Tomates concassées
- 4 dl Bouillon de légumes
- 1,5 dl Crème fleurette
- Sel, poivre et éventuellement sucre
Préparation
- 1
Construire la base aromatique
- Fais revenir l'oignon et la carotte dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient souples. Ajoute l'ail brièvement.
10 min - 2
Mijoter et mixer
- Ajoute les tomates et le bouillon. Laisse mijoter 20 minutes. Mixe jusqu'à consistance bien lisse.
22 min - 3
Arrondir avec la crème sans faire bouillir
- Baisse à feu doux. Incorpore la crème. Réchauffe seulement jusqu'à ce que ce soit tiède — ne laisse pas bouillir.
- Assaisonne. Sers avec du pain grillé.
5 min
Détails
Valeurs nutritionnelles
Calories
240kcal
Protéines
5g
Lipides
14g
Glucides
22g
Régime
Allergènes
Milk
Restrictions
- Contient milk
Conservation
Frais
- • Durée: 2 jours
- • Température: 5°C
- • Méthode: Se conserve au frais jusqu'à 2 jours. Réchauffe doucement sans faire bouillir.
Conseils
Préparation
- • La carotte équilibre l'acidité naturellement — commence par elle avant d'ajouter du sucre.
Cuisson
- • Mixe assez longtemps — de courts à-coups laissent des peaux et moins de soyeux.
Service
- • Une touche de crème fraîche et des herbes fraîches vont bien.
Variantes
Saveur
- Le paprika fumé apporte une note chaude et profonde.
Auteur
N
Nordmad
Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.
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Commentaires
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