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Soupe de tomates avec baguette à l’ail
Soup

Soupe de tomates avec baguette à l’ail

Une soupe de tomates douce et lisse, avec la douceur naturelle des tomates et carottes rôties — servie avec une baguette à l’ail croustillante.

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Liste de courses
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1.0 (1)
55 Min. total
4 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités
  • 800 g Tomates mûres
  • 2 pièce(s) Carottes (pelées et en rondelles)
  • 1 pièce(s) Oignon (haché)
  • 3 gousse(s) Ail (finement haché)
  • 1 c. à soupe Concentré de tomate
  • 800 ml Bouillon de légumes
  • 1 dl Crème (ou lait de coco)
  • 2 c. à soupe Huile d’olive
  • 1 c. à café Miel
  • 1 c. à café Sel
  • 0.5 c. à café Poivre noir
  • 1 pièce(s) Baguette
  • 50 g Beurre
  • 1 poignée Persil frais
  • 1 poignée Basilic frais

Préparation

  1. 1

    Rôtir tomates et carottes

    1. Dispose tomates et carottes sur une plaque avec un peu d’huile, de sel et de poivre. Enfourne 20 minutes à 200 °C.
    2. Cela fait ressortir la douceur naturelle des légumes.
  2. 2

    Faire revenir oignon et ail

    1. Fais revenir oignon et ail dans une casserole avec de l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
    2. Évite de faire brunir l’ail.
  3. 3

    Cuire la soupe

    1. Ajoute tomates et carottes rôties, concentré de tomate et bouillon. Laisse mijoter 15 minutes.
    2. Remue de temps en temps pour que ça n’attache pas.
  4. 4

    Mixer et assaisonner

    1. Mixe la soupe jusqu’à ce qu’elle soit lisse au mixeur plongeant. Ajoute crème et miel, puis assaisonne de sel et de poivre.
    2. La soupe doit être veloutée et légèrement douce, sans paraître lourde.
  5. 5

    Baguette à l’ail

    1. Mélange beurre, ail pressé et un peu de sel. Tartine sur des tranches de baguette et enfourne 8 minutes à 200 °C.
    2. Parsème éventuellement d’un peu de persil pour la couleur.
  6. 6

    Servir

    1. Sers la soupe avec une touche de crème, du basilic frais et du pain à l’ail chaud.
    2. Un filet d’huile d’olive sur le dessus donne une belle finition.

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

280kcal

Protéines

6g

Lipides

14g

Glucides

32g

Taille de portion

400g

Régime

Allergènes

Produits laitiersGluten

Restrictions

  • Contient Produits laitiers
  • Contient Gluten

Conservation

Frais

  • • Durée: 3 jours
  • • Température: 4°C

Congelé

  • • Durée: 2 mois
  • • Température: -18°C

Auteur

M

Michael

Madentusiast med fokus på nordisk comfort food og simple hverdagsretter.

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Commentaires

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