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Soupe miso au tofu au feu de camp
Recettes camping

Soupe miso au tofu au feu de camp

Une soupe légère inspirée de la cuisine japonaise : miso chaude avec tofu et légumes, mijotée doucement sur les braises. Une soupe calme, riche en umami, pour cuisiner au feu.

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30 Min. total
4 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Soupe miso

    • 1,5 l Eau
    • 3 c. à soupe Pâte de miso blanc
    • 200 g Tofu ferme, en dés
    • 2 pièce(s) Oignons nouveaux, en rondelles
    • 100 g Champignons, en lamelles
    • 1 c. à soupe Sauce soja

Préparation

  1. 1

    Chauffer la soupe

    1. Porte l’eau à ébullition dans la cocotte en fonte sur des braises calmes.
    2. Ajoute les champignons et laisse-les frémir doucement.
    10 min
    Feu moyen
    Casserole
  2. 2

    Ajouter le tofu et le goût

    1. Ajoute tofu et sauce soja.
    2. Baisse le feu pour que la soupe ne bouille pas.
    5 min
    Feu doux
    Casserole
  3. 3

    Incorporer le miso

    1. Prélève un peu de soupe chaude et dilue la pâte de miso dedans.
    2. Reverse le mélange de miso dans la casserole.
    5 min
    Feu doux
  4. 4

    Service

    1. Garnis la soupe d’oignons nouveaux.
    2. Sers aussitôt, tant que la soupe est chaude.
    5 min
    Feu doux

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

260kcal

Protéines

16g

Lipides

12g

Glucides

18g

Taille de portion

350g

Régime

Allergènes

Soja

Service

Suggestions de service

  • • Sers comme dîner léger ou entrée en plein air.

Accompagnements

  • • Riz

Dessert

  • • Fruit

Conservation

Frais

  • • Durée: 1 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve couverte au réfrigérateur.

Conseils

Préparation

  • • Emporte la pâte de miso dans un récipient bien fermé et incorpore-la seulement à la fin.

Cuisson

  • • Ne laisse jamais bouillir le miso – cela abîme le goût.

Service

  • • Meilleure fraîchement préparée.

Variantes

Saveur

  • Umami et douce

Plus sain

  • Légère et à base de plantes

Méthode

  • Mijotée en casserole sur le feu de camp

Garnitures

  • Graines de sésame ou piment

Auteur

C

Camilla

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C

Camilla