Dinner
Souvla chypriote – brochettes d'agneau grillées
Gros morceaux d'agneau, grillés lentement sur des brochettes. Cette version maison utilise le four ou le grill et s'inspire de la tradition chypriote de la souvla au charbon de bois.
Noter:
145 Min. total
6 Portions
Moyen
Ingrédients
Portions
Unités
- 1500 g Gigot ou épaule d'agneau désossé, en gros cubes
- 4 c. à soupe Huile d'olive
- 2 pièce(s) Citrons, jus
- 2 c. à café Origan séché
- 1 c. à café Sel et poivre noir
Préparation
- 1
Assaisonner l'agneau
- Enrobe l'agneau d'huile, de jus de citron, d'origan, de sel et de poivre. Laisse mariner 30 minutes si tu as le temps.
Bol - 2
Enfiler sur les brochettes
- Enfile les gros morceaux d'agneau serrés sur des brochettes métalliques solides. Laisse un peu d'espace entre les pièces.
Skewers - 3
Griller ou rôtir
- Grille à chaleur indirecte, ou rôti sur une grille au-dessus d'une lèchefrite à 180 °C pendant 75–90 minutes. Tourne régulièrement, jusqu'à ce que l'agneau soit tendre et coloré.
180°CGrillFour
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Détails
Valeurs nutritionnelles
Calories
430kcal
Protéines
39g
Lipides
28g
Glucides
2g
Conseils
Service
- • Sers avec des tranches de citron, une salade et du pain pita ou des pommes de terre.
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