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Steaks hachés classiques aux oignons fondants et oeufs au plat
Dinner

Steaks hachés classiques aux oignons fondants et oeufs au plat

Steaks hachés de bœuf avec oignons fondants caramélisés et œufs au plat. Servis avec des pommes de terre bouillies. Un classique danois du quotidien, croûte calme et milieu tendre.

TraditionalEverydayComfort foodDinnerDanishsteak haché
Liste de courses
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55 Min. total
4 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités
  • 600 g bœuf haché
  • 4 pièce(s) oignons
  • 40 g beurre
  • 1 c. à soupe huile
  • 4 pièce(s) œufs
  • 1 kg pommes de terre
  • 2 c. à café sel
  • 1 c. à café poivre noir fraîchement moulu

Préparation

  1. 1

    Cuire les pommes de terre

    1. Brosse ou épluche les pommes de terre.
    2. Cuis-les dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    3. Égoutte l'eau.
    25 min
    Ébullition
    CasseroleSieve
  2. 2

    Faire revenir les oignons

    1. Coupe les oignons en anneaux fins.
    2. Fais fondre la moitié du beurre dans une poêle.
    3. Fais revenir les oignons à feu moyen en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient fondants et dorés. Compte 12–15 minutes.
    4. Rectifie avec sel et poivre. Garde-les au chaud.
    15 min
    Feu moyen
    PoêleCouteauPlanche à découper
  3. 3

    Former et cuire les steaks

    1. Forme la viande en 4 steaks égaux. Aplatis-les, sans trop les tasser.
    2. Saupoudre de sel et de poivre.
    3. Chauffe l'huile et le reste du beurre dans la poêle.
    4. Cuis les steaks 3–4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils aient une croûte et restent juteux à l'intérieur.
    12 min
    Feu moyen-vif
    PoêleSpatula
  4. 4

    Œufs au plat

    1. Cuis les œufs dans la même poêle, jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore tendre.
    2. Dresse steaks hachés avec oignons, œufs au plat et pommes de terre.
    5 min
    Feu moyen
    PoêlePlate

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

640kcal

Protéines

40g

Lipides

34g

Glucides

42g

Taille de portion

420g

Régime

Allergènes

ŒufsMilk

Service

Suggestions de service

  • • Sers tout de suite, tant que le jaune de l'œuf est encore tendre.

Boissons

  • • water: Eau froide.

Accompagnements

  • • Salade de concombre.

Dessert

  • • Fruits frais.

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve steaks et oignons dans un récipient fermé. Les œufs au plat se font frais au moment de réchauffer.

Congelé

  • • Durée: 2 mois
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: Congèle les steaks crus formés avec du papier cuisson entre eux.

Réchauffage

  • • Poêle: Réchauffe doucement le steak à la poêle avec un peu de beurre. Fais un œuf au plat neuf.

Conseils

Préparation

  • • La viande doit être froide du réfrigérateur quand tu formes les steaks. Elle tient mieux sa forme.

Cuisson

  • • Ne retourne le steak qu'une fois. Trop de retournements assèchent la viande.

Service

  • • Les oignons doivent être fondants, pas brûlés. Feu doux et du temps font le travail.

Variantes

Saveur

  • Une louche de sauce Worcestershire dans la viande donne plus de profondeur.

Méthode

  • Les steaks peuvent finir au four après une courte cuisson à la poêle, si tu en fais plusieurs.

Garnitures

  • Sauce brune à côté, si tu veux plus de sauce.

Auteur

C

Camilla

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Auteur

C

Camilla