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Tartelettes aux lentilles au curry
Dinner

Tartelettes aux lentilles au curry

Tartelettes crémeuses aux lentilles, légumes et curry doux dans du lait de coco — une version végétale, accueillante, du classique. La garniture est ronde, rassasiante, et se loge bien dans des coques croustillantes.

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Liste de courses
Noter:
1.0 (1)
40 Min. total
3 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Tartelettes

    • 6 pièce(s) Fonds de tartelettes

  • Garniture lentilles-curry

    • 150 g Lentilles vertes (non cuites)
    • 1 pièce(s) Oignon
    • 2 gousse(s) Ail
    • 2 pièce(s) Carottes
    • 1 pièce(s) Poireau
    • 1 c. à soupe Huile
    • 2 c. à café Curry en poudre
    • 400 ml Lait de coco
    • 100 ml Bouillon de légumes
    • 1 c. à café Sel
    • 0.5 c. à café Poivre
    • 1 c. à café Maïzena (facultatif, pour lier)
    • 1 poignée Persil frais (pour décorer)

Préparation

  1. 1

    Rincer et cuire les lentilles

    1. Rince bien les lentilles dans une passoire jusqu’à ce que l’eau soit claire.
    2. Cuis-les dans de l’eau légèrement salée 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore un peu fermes.
    3. Égoutte et réserve.
    CasseroleColanderCuillère
  2. 2

    Préparer les légumes

    1. Hache finement l’oignon et l’ail.
    2. Coupe les carottes en petits dés ou en fines rondelles.
    3. Rince bien le poireau et coupe-le en fines rondelles.
    CouteauPlanche à découperBol
  3. 3

    Faire revenir curry et aromates

    1. Chauffe l’huile dans une casserole à feu moyen.
    2. Fais revenir oignon et ail 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
    3. Ajoute le curry et remue 30 secondes pour qu’il s’ouvre, sans brûler.
    CasseroleCuillère
  4. 4

    Incorporer légumes et lentilles

    1. Ajoute carottes et poireau et enrobe-les de curry.
    2. Ajoute les lentilles cuites et mélange bien pour tout enrober.
    3. Laisse cuire un court instant pour que les saveurs se posent.
    CasseroleCuillère
  5. 5

    Ajouter le lait de coco et mijoter

    1. Verse le lait de coco et le bouillon, mélange.
    2. Laisse mijoter 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la garniture se lie et devienne crémeuse.
    3. Si tu veux lier davantage, délaye la maïzena dans un peu d’eau froide et incorpore en remuant.
    CasseroleMeasuring CupCuillère
  6. 6

    Assaisonner

    1. Assaisonne de sel et de poivre.
    2. Ajoute un peu de curry si tu veux plus de piquant.
    3. Incorpore la moitié du persil et garde le reste pour le dessus.
    Cuillère
  7. 7

    Réchauffer les fonds de tartelettes

    1. Préchauffe le four à 180 °C.
    2. Enfourne les fonds 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et chauds.
    FourBaking Tray
  8. 8

    Garnir et servir

    1. Remplis les fonds chauds de garniture aux lentilles au curry.
    2. Parsème du reste de persil.
    3. Sers tout de suite, pendant que les coques sont croustillantes.
    CuillèrePlate

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

560kcal

Protéines

14g

Lipides

34g

Glucides

46g

Taille de portion

350g

Régime

Allergènes

Gluten

Restrictions

  • Contient Gluten

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 4°C

Congelé

  • • Durée: 2 mois
  • • Température: -18°C

Auteur

M

Michael

Madentusiast med fokus på plantebaserede versioner af danske klassikere.

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Commentaires

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Michael

Madentusiast med fokus på plantebaserede versioner af danske klassikere.