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Wok de nouilles au chili doux, citron vert et légumes
Dinner

Wok de nouilles au chili doux, citron vert et légumes

Un wok de nouilles frais et coloré, avec légumes croquants, chili doux et citron vert — un plat du quotidien avec une touche asiatique.

TraditionalEverydayDinnerGrøntsagerVegetarianDairy-free
Liste de courses
Noter:
1.0 (1)
25 Min. total
3 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités
  • 200 g nouilles (sans œufs, p. ex. nouilles de riz)
  • 1 c. à soupe huile (colza ou sésame)
  • 1 pièce(s) oignon rouge
  • 2 gousse(s) ail
  • 1 pièce(s) poivron rouge
  • 2 pièce(s) carottes
  • 0.5 pièce(s) courgette
  • 100 g pois mange-tout ou haricots verts
  • 1 poignée coriandre ou persil frais (facultatif)
  • 3 c. à soupe sauce chili douce
  • 2 c. à soupe sauce soja
  • 1 c. à soupe jus de citron vert
  • 1 c. à café gingembre frais, râpé
  • 1 c. à café miel ou sirop

Préparation

  1. 1

    Cuire les nouilles

    1. Cuis les nouilles selon les indications, égoutte-les et rince-les à l'eau froide.
    2. Veille à ce qu'elles ne collent pas — ajoute un peu d'huile si besoin.
    8 min
    100°C
  2. 2

    Préparer la sauce

    1. Mélange la sauce chili, la sauce soja, le citron vert, le gingembre et le miel dans un bol.
    2. Rectifie éventuellement avec un peu plus de citron vert pour la fraîcheur.
    3 min
  3. 3

    Faire revenir les légumes

    1. Fais chauffer l'huile dans le wok, fais revenir l'oignon, l'ail et le gingembre 1–2 min. Ajoute ensuite le poivron, les carottes, la courgette et les pois mange-tout.
    2. Les légumes doivent être chauds mais encore croquants.
    6 min
    feu vif
  4. 4

    Ajouter les nouilles et la sauce

    1. Incorpore les nouilles et la sauce dans le wok et laisse chauffer.
    2. Remue régulièrement pour que la sauce se répartisse et caramélise un peu.
    3 min
    feu moyen
  5. 5

    Servir

    1. Dresse avec de la coriandre fraîche et, si tu veux, des graines de sésame ou des cacahuètes.
    2. Sers tout de suite, tant que le plat est chaud et parfumé.
    2 min

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

0kcal

Protéines

0g

Lipides

0g

Glucides

0g

Taille de portion

350g

Régime

Allergènes

GlutenSoy

Restrictions

  • Contient Gluten
  • Contient soy

Service

Suggestions de service

  • • Sers tout de suite.

Accompagnements

  • • Pommes de terre bouillies ou pain de seigle grillé pour la sauce

Dessert

  • • Fruit

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 4°C
  • • Méthode: Se conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur

Congelé

  • • Durée: 1 mois
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: Se congèle en sachets individuels

Réchauffage

  • • Poêle: Réchauffe 4–5 min à feu moyen en remuant (feu moyen)
  • • Micro-ondes: Chauffe 2 min à 700 W, remue et répète si besoin (feu vif)

Conseils

Préparation

  • • Coupe tous les légumes à l'avance, pour que le wok aille vite.
  • • Préfère le citron vert frais pour le goût.

Cuisson

  • • Fais revenir à feu vif pour des légumes croquants.
  • • Remue souvent pour que rien n'attache.

Service

  • • Sers directement depuis le wok pour la meilleure texture.
  • • Ajoute un filet de citron vert juste avant de servir.

Variantes

Saveur

  • Ajoute du piment frais pour plus de chaleur.
  • Utilise de l'huile de sésame pour plus d'arôme asiatique.

Plus sain

  • Standard

Méthode

  • Au wok

Garnitures

  • Sans garniture

Auteur

M

Michael

Madentusiast med fokus på simple, sunde og smagfulde hverdagsretter.

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Commentaires

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