Soup
Żurek – soupe polonaise acidulée au seigle
Soupe polonaise acidulée au seigle, avec saucisse, œufs et pommes de terre — la soupe classique de Pâques, aussi appréciée toute l’année.
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60 Min. total
6 Portions
Facile
Ingrédients
Portions
Unités
Ingrédients
- 500 ml Zakwas (levain de seigle aigre) ou levain de seigle
- 300 g Saucisse blanche / kielbasa biała
- 4 pièce(s) Pommes de terre, en dés
- 4 pièce(s) Œufs, durs
- 1 pièce(s) Oignon
- 2 gousse(s) Ail
- 1 pièce(s) Feuille de laurier
- 1 c. à café Marjolaine
- 1,5 l Bouillon ou eau
- 2 c. à soupe Beurre ou huile pour faire revenir
Préparation
- 1
Faire revenir oignon et ail
- Fais revenir l’oignon et l’ail. Ajoute les pommes de terre, le bouillon, la feuille de laurier et la marjolaine. Laisse cuire 15 minutes.
- 2
Incorporer le zakwas
- Incorpore le zakwas, ajoute la saucisse en tranches. Laisse mijoter 15 à 20 minutes sans faire bouillir fort.
- 3
Servir avec des œufs durs coupés en deux
- Sers avec des œufs durs coupés en deux et un peu de marjolaine fraîche.
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Détails
Régime
Allergènes
GlutenŒufs
Auteur
N
Nordmad
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