Soup
Sitronpotetsuppe med purre og estragon | NordMad
En frisk og elegant potetsuppe med purre, sitron og estragon. Silkemyk med lett syre og fine urtetoner.
Vurder:
0.0 (0)
40 min totalt
4 porsjoner
Lett
Ingredienser
porsjoner
Enheter
- 600 g poteter, i terninger
- 1 stk purre, i skiver
- 1 ss smør
- 8 dl grønnsaksbuljong
- 1 stk sitron, saft og finrevet skall
- 1 ss frisk estragon, finhakket
- ¾ ts salt
- ¼ ts pepper
Fremgangsmåte
- 1
Surr purren
- Smelt smøret i en gryte.
- Surr purren forsiktig uten at den får farge.
5 minMiddels varmeGryte - 2
Kok potetene møre
- Tilsett poteter og buljong.
- La suppen småkoke til potetene er helt møre.
20 minMiddels varmeGryte - 3
Blend og smak til
- Kjør suppen helt glatt med stavmikser.
- Tilsett sitronsaft, sitronskall og estragon.
- Smak til med salt og pepper.
5 min
Detaljer
Næring
Kalorier
240kcal
Protein
5g
Fett
7g
Karbohydrater
36g
Porsjonsstørrelse
450g
Kost
Allergener
Mælk
Servering
Forslag
- • Server med en skvett olivenolje og litt ekstra frisk estragon.
Tilbehør
- • Ristet brød
Desserter
- • Fersk frukt
Oppbevaring
Ferskt
- • Varighet: 3 dager
- • Temperatur: 5°C
- • Metode: Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Tips
Forberedelse
- • Skyll purren godt; det kan gjemme seg jord mellom lagene.
Tilberedning
- • Tilsett sitron og estragon etter blending for frisk smak.
Servering
- • Riv sitronskall direkte over ved servering for best aroma.
Variasjoner
Smak
- Frisk og aromatisk
Helse
- Grønnsaksrik
Metode
- Grytesuppe
Toppinger
- Estragon og sitronskall
Forfatter
C
Camilla
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Forfatter
C
Camilla