Sitronpotetsuppe med purre og estragon | NordMad
Soup

Sitronpotetsuppe med purre og estragon | NordMad

En frisk og elegant potetsuppe med purre, sitron og estragon. Silkemyk med lett syre og fine urtetoner.

EverydayDinnerFamily TimeWinterMidsummerWinter break
Handleliste
Vurder:
0.0 (0)
40 min totalt
4 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner
  • 600 g 600 g poteter, i terninger
  • 1 stk 1 purre, i skiver
  • 1 spsk 1 ss smør
  • 8 dl 8 dl grønnsaksbuljong
  • 1 stk 1 sitron, saft og finrevet skall
  • 1 spsk 1 ss frisk estragon, finhakket
  • 0.8 tsk ¾ ts salt
  • 0.3 tsk ¼ ts pepper

Fremgangsmåte

  1. 1

    Surr purren

    1. Smelt smøret i en gryte.
    2. Surr purren forsiktig uten at den får farge.
    5 min
    Middels varme
    Gryte
  2. 2

    Kok potetene møre

    1. Tilsett poteter og buljong.
    2. La suppen småkoke til potetene er helt møre.
    20 min
    Middels varme
    Gryte
  3. 3

    Blend og smak til

    1. Kjør suppen helt glatt med stavmikser.
    2. Tilsett sitronsaft, sitronskall og estragon.
    3. Smak til med salt og pepper.
    5 min

Utforsk mer

Se flere soup opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til dinner

Detaljer

Næring

Kalorier

240kcal

Protein

5g

Fett

7g

Karbohydrater

36g

Porsjonsstørrelse

450g

Servering

Forslag

  • • Server med en skvett olivenolje og litt ekstra frisk estragon.

Drikke

  • • Alkoholfrei: Vann

Tilbehør

  • • Ristet brød

Desserter

  • • Fersk frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 3 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Tips

Forberedelse

  • • Skyll purren godt; det kan gjemme seg jord mellom lagene.

Tilberedning

  • • Tilsett sitron og estragon etter blending for frisk smak.

Servering

  • • Riv sitronskall direkte over ved servering for best aroma.

Forfatter

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla