Hopp til innhold
Små pølser og sprystekt bacon – klassisk brunch i panne
Breakfast

Små pølser og sprystekt bacon – klassisk brunch i panne

Små pølser og sprystekt bacon – lukten som sprer seg og kaller alle til bordet. En enkel klassiker til brunch, frokost og campingmorgen, der baconet blir ekstra sprøtt uten å brenne fast.

TraditionalWeekendBrunchComfort foodOutdoorBreakfast
Handleliste
Vurder:
4.9 (194)
20 min totalt
4 porsjoner
Veldig lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter

  • Til pannen

    • 200 g bacon i skiver
    • 300 g små frokostpølser
    • 1 ss smør eller olje til steking
    • 2 ss vann (til bacontrikset)
    • ¼ ts ferskkvernet pepper

Fremgangsmåte

  1. 1

    Stek bacon med vanntrikset

    1. Legg bacon i en kald panne i ett lag
    2. Hell et par spiseskjeer vann i pannen
    3. Sett på middels varme og la vannet koke inn mens baconet begynner å avgi fett
    4. Når vannet er borte, stekes baconet i sitt eget fett til det er gyllent og sprøtt
    5. Legg bacon på kjøkkenpapir og spar gjerne litt fett i pannen
    8 min
    Middels varme
    Stekepanne
  2. 2

    Stek pølsene

    1. Stek pølsene i samme panne i litt av baconfettet
    2. Hvis pannen er tørr, tilsett litt smør eller olje
    3. Snu pølsene jevnlig til de er gjennomvarme og har en brun, sprø overflate
    4. Kvern litt pepper over til slutt
    7 min
    Middels varme
    Stekepanne

Utforsk mer

Flere breakfast-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

340kcal

Protein

18g

Fett

29g

Karbohydrater

1g

Porsjonsstørrelse

150g

Servering

Forslag

  • • Server sammen med røreegg, tomater og ristet brød til brunch
  • • Passer godt til campingmorgen – lukten samler alle rundt pannen
  • • Tilsett et dryss gressløk for friskhet

Drikke

  • • Kaffe: Svart kaffe eller cappuccino
  • • Alkoholfri: Appelsinjuice eller kald melk

Tilbehør

  • • Røreegg
  • • Ristet brød

Desserter

  • • Fruktsalat

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 2 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevar rester i lufttett beholder i kjøleskap og varm kort før servering

Frossent

  • • Varighet: 1 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Kan fryses. Tine i kjøleskap og varm i panne eller ovn ved servering

Oppvarming

  • • Stekepanne: Varm forsiktig i panne på middels varme i 3 til 4 minutter til det er gjennomvarmt (Middels varme)

Tips

Forberedelse

  • • Start baconen i kald panne og tilsett litt vann så den ikke brenner fast i starten
  • • Bruk små brunchpølser for rask og jevn tilberedning
  • • Ha kjøkkenpapir klart til å dryppe av baconet

Tilberedning

  • • Stek baconet rolig på middels varme så det blir sprøtt uten å brenne
  • • Stek pølsene på middels varme så de ikke sprekker
  • • Spar litt baconfett til å steke egg eller tomater i etterpå

Servering

  • • Server som en del av brunchbordet med røreegg og ristet brød
  • • Tilsett gressløk eller friske urter for et friskt løft
  • • Passer godt til campingmorgen der alt kan lages i én panne

Variasjoner

Smak

  • honningglasert bacon
  • krydrede pølser
  • et nippe røkt paprika over pølsene

Helse

  • lett versjon med kalkunbacon
  • uten ekstra fettstoff hvis pannen har nok baconfett
  • server med ekstra grønnsaker som tomat og agurk

Metode

  • stekt i panne
  • tilberedt på grill
  • ovn ved 200°C på stekeplate for mindre røyk

Toppinger

  • gressløk
  • stekte tomater
  • friske urter

Børnevenlig

Mildere versjon

Mild, enkel og lett å spise – passer godt til brunchbordet

  • velg mildere pølser uten sterke krydder
  • skjær pølsene i to etter steking for raskere avkjøling
  • server ketchup ved siden av

Forfatter

M

Michael

Mad med duft, lyd og glæde – enkle retter med sjæl.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

M

Michael

Mad med duft, lyd og glæde – enkle retter med sjæl.