Soup
Stekt paprikasuppe | NordMad
En kremet og fyldig suppe med stekt paprika, hvitløk og tomat. En enkel hverdagsmiddag med naturlig sødme og lett røykpreg.
Handleliste
Vurder:
0.0 (0)
50 min totalt
4 porsjoner
Veldig lett
Ingredienser
porsjoner
- 3 stk 3 røde paprika
- 1 stk 1 løk, grovhakket
- 3 fed 3 hvitløksfedd
- 1 spsk 1 ss olivenolje
- 1 dåse 1 boks hakkede tomater
- 7 dl 7 dl grønnsaksbuljong
- 1 dl 1 dl matfløte eller kokosmelk
- 1 tsk 1 ts salt
- 0.5 tsk ½ ts pepper
Fremgangsmåte
- 1
Forbered og stek
- Del paprikaene i to og fjern frøene.
- Legg dem på et stekebrett sammen med løk og hele hvitløksfedd.
- Drypp over olivenolje og stek i omtrent 20 minutter, til de er myke og lett karamelliserte.
20 min200°C - 2
Kok sammen
- Ha de stekte grønnsakene i en gryte.
- Tilsett hakkede tomater og grønnsaksbuljong.
- La det småkoke i 10 minutter.
10 minMiddels varme - 3
Gjør suppen kremet
- Kjør suppen glatt med stavmikser.
- Rør inn fløte eller kokosmelk og smak til med salt og pepper.
5 min - 4
La smaken sette seg
- La suppen hvile et par minutter før servering.
5 min
Detaljer
Næring
Kalorier
280kcal
Protein
6g
Fett
15g
Karbohydrater
25g
Porsjonsstørrelse
400g
Servering
Forslag
- • Server med ristet brød eller en skive surdeigsbrød.
Drikke
- • Alkoholfrei: Vann
Tilbehør
- • Brød
Desserter
- • Fersk frukt
Oppbevaring
Ferskt
- • Varighet: 3 dager
- • Temperatur: 5°C
- • Metode: Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Tips
Forberedelse
- • Paprikaene kan stekes på forhånd og oppbevares i kjøleskap.
Tilberedning
- • Stek paprikaene litt lenger for mer karamellisering og dypere smak.
Servering
- • Topp gjerne med litt crème fraîche eller ristede frø.
Forfatter
C
Camilla
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Forfatter
C
Camilla