Hopp til innhold
Stekt paprikasuppe | NordMad
Soup

Stekt paprikasuppe | NordMad

En kremet og fyldig suppe med stekt paprika, hvitløk og tomat. En enkel hverdagsmiddag med naturlig sødme og lett røykpreg.

EverydayDinnerFamily TimeWinterAutumnWinter break
Handleliste
Vurder:
0.0 (0)
50 min totalt
4 porsjoner
Veldig lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter
  • 3 stk røde paprika
  • 1 stk løk, grovhakket
  • 3 fed hvitløksfedd
  • 1 ss olivenolje
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 7 dl grønnsaksbuljong
  • 1 dl matfløte eller kokosmelk
  • 1 ts salt
  • ½ ts pepper

Fremgangsmåte

  1. 1

    Forbered og stek

    1. Del paprikaene i to og fjern frøene.
    2. Legg dem på et stekebrett sammen med løk og hele hvitløksfedd.
    3. Drypp over olivenolje og stek i omtrent 20 minutter, til de er myke og lett karamelliserte.
    20 min
    200°C
  2. 2

    Kok sammen

    1. Ha de stekte grønnsakene i en gryte.
    2. Tilsett hakkede tomater og grønnsaksbuljong.
    3. La det småkoke i 10 minutter.
    10 min
  3. 3

    Gjør suppen kremet

    1. Kjør suppen glatt med stavmikser.
    2. Rør inn fløte eller kokosmelk og smak til med salt og pepper.
    5 min
  4. 4

    La smaken sette seg

    1. La suppen hvile et par minutter før servering.
    5 min

Utforsk mer

Flere suppeoppskrifter for hverdagen-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

280kcal

Protein

6g

Fett

15g

Karbohydrater

25g

Porsjonsstørrelse

400g

Kost

Allergener

Mælk

Servering

Forslag

  • • Server med ristet brød eller en skive surdeigsbrød.

Drikke

  • • Alkoholfrei: Lettøl eller farris med sitron

Tilbehør

  • • Ristet rugbrød til å dyppe i sausen

Desserter

  • • Fersk frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 3 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Tips

Forberedelse

  • • Paprikaene kan stekes på forhånd og oppbevares i kjøleskap.

Tilberedning

  • • Stek paprikaene litt lenger for mer karamellisering og dypere smak.

Servering

  • • Topp gjerne med litt crème fraîche eller ristede frø.

Variasjoner

Smak

  • Søt og lett røykaktig

Helse

  • Grønnsaksbasert

Metode

  • Ovnsbakt og blendet

Toppinger

  • Friske urter

Forfatter

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla