Hopp til innhold
Vannmelonsalat med feta og mynte – søt, salt og frisk
Side Dish

Vannmelonsalat med feta og mynte – søt, salt og frisk

En frisk sommersalat med søt vannmelon, salt feta og aromatisk mynte. Enkel som lett lunsj eller tilbehør til grillmat.

ModernSummerEverydayOutdoorQuick mealSalat
Handleliste
Vurder:
4.9 (163)
15 min totalt
4 porsjoner
Veldig lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter

  • Salat

    • 600 g Vannmelon
    • 150 g Fetaost
    • 1 bundt Fersk mynte
    • 0.5 stk Agurk

  • Dressing

    • 1 stk Lime
    • 1 ss Olivenolje
    • 0,3 ts Salt
    • 0,3 ts Nyknust pepper

Fremgangsmåte

  1. 1

    Forbered frukt og grønt

    1. Skjær vannmelonen i munnrette terninger og fjern eventuelle kjerner.
    2. Skjær agurken i halvmåner for litt ekstra sprøhet.
    3. Hakk mynten grovt, eller plukk bladene hvis de er små og fine.
    7 min
    KnivSkjærebrettBolle
  2. 2

    Rør den lette dressingen

    1. Press saften av limen i en liten bolle.
    2. Rør inn olivenolje, salt og pepper til dressingen er samlet.
    3. Smak til – den skal være frisk og lett syrlig.
    3 min
    BolleMeasuring Spoon
  3. 3

    Sett sammen salaten

    1. Ha vannmelon og agurk i en stor bolle.
    2. Smuldre fetaen over og tilsett mynte.
    3. Drypp dressingen over og vend forsiktig, så vannmelonen beholder formen.
    5 min
    Bolle

Utforsk mer

Flere side dish-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

180kcal

Protein

6g

Fett

10g

Karbohydrater

15g

Porsjonsstørrelse

200g

Kost

Allergener

Mælk

Servering

Forslag

  • • Server iskald som lett lunsj eller til grillmat.
  • • Topp med fersk mynte og litt limeskall.
  • • Nyt den ute en varm sommerkveld.

Drikke

  • • Vin: Lett rosévin eller musserende vin
  • • Alkoholfri: Iskaldt vann med mynte og lime

Tilbehør

  • • Grillet kylling
  • • Hvitløksbrød

Desserter

  • • Ferske bær med krem

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 1 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevar i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 1 dag – tilsett mynte like før servering. Egner seg ikke til frysing eller oppvarming.

Frossent

  • • Varighet: 0 dager
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Salaten egner seg ikke til frysing.

Oppvarming

  • • Other: Serveres kald – egner seg ikke til oppvarming. (Høy varme)

Tips

Forberedelse

  • • Skjær vannmelonen like før servering, så den ikke slipper for mye væske.
  • • Bruk en fast, god feta – den salte smaken spiller best mot den søte melonen.

Tilberedning

  • • Et lite nyp chili eller nyknust sort pepper kan gi litt kant.

Servering

  • • Server salaten iskald på varme sommerdager.
  • • Avslutt gjerne med litt limeskall og mynte ved bordet.

Variasjoner

Smak

  • Med balsamico
  • Med rødløk
  • Med chili

Helse

  • Uten ost
  • Lett med yoghurtdressing

Metode

  • Kald salat
  • Ingen tilberedning

Toppinger

  • Pistasjnøtter
  • Fersk basilikum
  • Gresskarkjerner

Forfatter

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.