Aloo gobi – indisk potatis och blomkål
Dinner

Aloo gobi – indisk potatis och blomkål

Torrstekta potatis och blomkål med gurkmeja, spiskummin och koriander – en punjabisk vardagsklassiker. Enkel, vegansk och full av smak.

TraditionalEverydayQuickDinnerSideVegan
Inköpslista
Betygsätt:
35 min totalt
4 portioner
Mycket lätt

Ingredienser

portioner

  • Aloo gobi

    • 300 g Potatis, skuren i 2 cm tärningar
    • 1 stk Blomkål (ca 400 g), i buketter
    • 1 stk Lök, finhackad
    • 2 cm Ingefära, riven
    • 1 tsk Spiskumminfrön
    • 0.5 tsk Gurkmeja
    • 1 tsk Malen koriander
    • 0.5 tsk Chilipulver
    • 0.5 tsk Garam masala
    • 2 spsk Neutral olja
    • 1 håndfuld Färsk koriander

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Stek grönsakerna

    1. Värm olja i en bred panna. Tillsätt spiskumminfrön och låt dem fräsa i 30 sek. Tillsätt lök och stek tills gyllene. Tillsätt ingefära, gurkmeja, malen koriander och chilipulver, rör i 30 sek.
    2. Tillsätt potatis och blomkål. Vänd väl så kryddorna täcker grönsakerna. Lägg på lock och stek på medellåg värme i 18–20 min, vänd ibland, tills potatisen är genomkokt och lätt gyllene. Strö över garam masala och färsk koriander.
    25 min
    Stekpanna

Utforska mer

Se flere dinner opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til quick

Detaljer

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 3 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvara i kylen. Värm i panna.

Tips

Tillagning

  • • Använd lock och låg värme – grönsakerna ska torrsteka, inte ångas i för mycket fukt.

Författare

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad