Avgolemono – grekisk citron-äggsoppa
Soup

Avgolemono – grekisk citron-äggsoppa

Silkeslen grekisk soppa med kyckling, ris, ägg och citron. Lätt syrlig och djupt tröstande – Greklands svar på hönssoppa.

GreekWeeknightComfortSoupavgolemonogrekisk soppa
Inköpslista
Betygsätt:
40 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner

  • Soppa

    • 1 l Kycklingbuljong
    • 200 g Kokt kyckling, riven
    • 100 g Ris (långkornigt)
    • 3 stk Ägg
    • 3 spsk Färsk citronsaft
    • 0 Salt och vitpeppar

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Koka ris i buljong

    1. Koka upp buljongen. Tillsätt riset och koka i 15–18 minuter tills mjukt.
    2. Tillsätt den rivna kycklingen. Ta grytan från värmen.
    20 min
  2. 2

    Gör avgolemono-liaion

    1. Vispa ägg och citronsaft i en skål.
    2. Temprera: häll långsamt 2–3 slevar varm buljong i äggblandningen under vispning.
    3. Häll äggblandningen tillbaka i grytan. Rör försiktigt – soppan tjocknar till silkeslen. Koka aldrig upp.
    4. Smaka av med salt och vitpeppar.
    10 min

Utforska mer

Se flere soup opskrifterSe opskrifter til weeknightSe opskrifter til comfort

Detaljer

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 2 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvara i kylen. Värm försiktigt utan att koka.

Tips

Tillagning

  • • Hemligheten är tempereringen: häller du ägget direkt i den kokande soppan koagulerar det. Tillsätt buljong gradvis till ägget först.

Författare

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.