Dessert
Butter tarts recept – kanadensiska smörtårtor | Nordmad
Klassiska kanadensiska butter tarts med en söt, kladdig fyllning av smör, råsocker och sirap i ett frasigt pajskal. En av Kanadas mest älskade desserter.
Inköpslista
Betygsätt:
45 min totalt
12 portioner
Lätt
Ingredienser
portioner
Enheter
Pajskal
- 250 g vetemjöl
- 125 g kallt smör, i tärningar
- 1 stk äggula
- 2 msk iskallt vatten
- ½ tsk salt
Fyllning
- 75 g smör, smält
- 150 g mörkt råsocker
- 1 dl mörk sirap eller majssirap
- 1 stk ägg
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 msk vinäger
- ½ tsk salt
Tillvägagångssätt
- 1
Gör pajskalen
- Blanda mjöl och salt. Skär in kallt smör tills det liknar grova brödsmulor. Tillsätt äggula och vatten, samla till en deg.
- Kyl degen i 30 minuter. Kavla ut och skär cirklar till 12 muffinsformar.
15 minSkål - 2
Gör fyllningen
- Vispa det smälta smöret, råsockret och sirapen. Tillsätt ägget, vanilj, vinäger och salt. Rör till en slät smet.
5 minSkål - 3
Fyll och grädda
- Fördela fyllningen i de förberedda pajskalen – fyll bara ca. ⅔. Överfyllning gör att de bubblar över.
- Grädda på 190 °C i 18–20 minuter tills fyllningen har stelnat och kanterna är gyllene. Låt svalna i formen i 10 minuter.
20 min190°CUgn
Utforska destinationer
Utforska mer
Detaljer
Kost
Allergener
GlutenMejeriÄgg
Förvaring
Färskt
- • Varaktighet: 3 dagar
- • Temperatur: 5°C
- • Metod: Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet. Kan värmas kort i ugnen.
Tips
Förberedelse
- • Vinägern i fyllningen hjälper till att balansera sötman och ger en lättare konsistens.
Tillagning
- • Undvik att öppna ugnen de första 15 minuterna – fyllningen kan sjunka ihop.
Servering
- • Serveras bäst ljumma. Perfekta till en kopp kaffe eller te.
Författare
N
Nordmad
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Författare
N
Nordmad