Caldo verde – portugisisk grönkålssoppa
Soup

Caldo verde – portugisisk grönkålssoppa

Portugisisk grönkålssoppa med potatis och chouriço. En nationell klassiker från Minho — varm, grön och klar på under en halvtimme.

TraditionalAutumnWinterEverydaySoupGluten-free
Inköpslista
Betygsätt:
35 min totalt
4 portioner
Mycket lätt

Ingredienser

portioner

  • Soppa

    • 500 g Potatis, skalad och tärnad
    • 200 g Grönkål, i tunna strimlor
    • 100 g Chouriço (eller chorizo), i skivor
    • 1 stk Lök, hackad
    • 2 fed Vitlöksklyftor, finhackade
    • 1 L Kycklingbuljong
    • 2 spsk Olivolja

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Koka potatis

    1. Fräs lök och vitlök i olivolja i 3 minuter. Tillsätt potatis och buljong. Koka tills potatisen är mjuk (ca 12 minuter). Mosa grovt i grytan.
    15 min
    Kastrull
  2. 2

    Tillsätt kål och chouriço

    1. Tillsätt grönkål och chouriço. Koka i 5–8 minuter tills kålen är mjuk. Smaka av med salt och peppar. Ringla olivolja vid servering.
    10 min
    Kastrull

Utforska mer

Se flere soup opskrifterSe opskrifter til autumnSe opskrifter til winter

Detaljer

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 3 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvara i kylen. Värm i gryta.

Fryst

  • • Varaktighet: 60 dagar
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metod: Fryser bra utan chouriço. Tillsätt färsk chouriço efter upptining.

Författare

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad