Hoppa till innehåll
Cookies med vit choklad och citron
Baking

Cookies med vit choklad och citron

Mjuka cookies med vit choklad och färsk citronskal. Degen kyls så att de håller formen. Mitten blir mjuk. Lugna sötma med en lätt citronton – inte skarp.

ContemporaryEverydayWeekendBakingVegetarianDanish
Inköpslista
Betygsätt:
80 min totalt
16 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter
  • 150 g smör
  • 100 g ljus farinsocker
  • 50 g socker
  • 1 stk ägg
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 stk citronskal
  • 220 g vetemjöl
  • ½ tsk bikarbonat
  • ½ tsk salt
  • 150 g vit choklad

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Rör ihop smör och socker

    1. Rör det mjuka smöret med farinsocker och socker tills massan är ljus och krämig.
    2. Rör i ägg och vaniljsocker.
    3. Riv citronskalet fint över. Använd bara det gula skalet.
    8 min
    SkålWhisk
  2. 2

    Tillsätt mjöl och choklad

    1. Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en skål.
    2. Vänd ner det torra i smörmassan tills degen precis samlar sig. Den ska vara mjuk.
    3. Vänd ner den hackade vita chokladen.
    5 min
    SkålSpatula
  3. 3

    Kyl degen

    1. Täck skålen och ställ degen i kylen i 45 minuter.
    2. Degen ska vara sval och lite fastare innan den formas.
    45 min
    5°C
    Skål
  4. 4

    Forma och grädda

    1. Förvärm ugnen till 175 °C.
    2. Klä en plåt med bakplåtspapper.
    3. Forma bollar på cirka 35 g och lägg dem med gott mellanrum.
    4. Grädda 10–12 minuter. Mitten ska fortfarande se mjuk ut när du tar ut dem.
    12 min
    175°C
    UgnBakingSheet
  5. 5

    Låt svalna

    1. Låt cookiesen stå på plåten några minuter.
    2. Flytta dem till ett galler och låt dem svalna.
    15 min
    WireRack

Utforska mer

Fler baking-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

175kcal

Protein

2g

Fett

9g

Kolhydrater

21g

Portionsstorlek

35g

Kost

Allergener

GlutenEggMilk

Servering

Förslag

  • • Servera ljumna eller avsvalnade. De är bäst samma dag.

Dryck

  • • Kaffe: Kaffe.

Tillbehör

  • • Färsk frukt.

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 4 dagar
  • • Temperatur: Rumstemperatur
  • • Metod: Förvara i en stängd burk i rumstemperatur.

Fryst

  • • Varaktighet: 2 månader
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metod: Frys avsvalnade cookies med bakplåtspapper emellan. Tina i rumstemperatur.

Uppvärmning

  • • Ugn: Värm kort vid 150 °C om ni vill ha dem ljumna igen. (150°C)

Tips

Förberedelse

  • • Smöret ska vara mjukt, inte smält. Annars blir degen för lös.

Tillagning

  • • Ta ut dem medan mitten fortfarande är mjuk. De sätter sig på plåten.

Servering

  • • Citronen ska kännas som arom, inte som syra.

Variationer

Smak

  • Lite mer citronskal om ni vill ha mer arom. Undvik saften – den gör dem skarpare.
  • Ett stänk kardemumma i mjölet ger värme utan att ändra grundsmaken.

Metod

  • Om degen är mycket mjuk efter kylningen, forma bollarna och kyl plåten 10 minuter till före gräddning.

Toppingar

  • Ett fint strö flingsalt ovanpå direkt efter gräddningen ger kontrast.

Författare

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

C

Camilla