Dan dan-nudlar – sichuansk gatumat
Dinner

Dan dan-nudlar – sichuansk gatumat

Sichuans ikoniska gatunudlar: tunna vetenudlar i en kryddig, nötig sås av sesampasta, chiliolja, sojasås och sichuanpeppar, toppade med kryddat malet fläskkött och ya cai.

TraditionalEverydayQuickDinnerLunchDairy-free
Inköpslista
Betygsätt:
25 min totalt
2 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner

  • Dan dan-nudlar

    • 200 g Tunna vetenudlar (eller spaghetti)
    • 150 g Malet fläskkött
    • 2 spsk Sesampasta (tahini kan användas)
    • 2 spsk Chiliolja
    • 2 spsk Ljus sojasås
    • 1 spsk Chinkiang-vinäger
    • 0.5 tsk Sichuanpeppar, mald
    • 2 spsk Ya cai (syltad senapskål), valfritt
    • 1 spsk Rostade jordnötter, hackade
    • 2 stk Salladslök, finhackad
    • 1 spsk Neutral olja

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Gör sås och köttopping

    1. Blanda sesampasta, chiliolja, sojasås, vinäger och sichuanpeppar i en skål – detta är såsen.
    2. Stek malet fläskkött i olja på hög värme i 3 min. Tillsätt ya cai och stek 1 min till.
    10 min
    SkålWok
  2. 2

    Koka nudlar och montera

    1. Koka nudlarna enligt förpackningen. Häll såsen i botten av skålen, tillsätt 2 msk kokvatten och rör. Lägg nudlarna ovanpå, toppa med kött, jordnötter och salladslök. Rör ihop innan du äter.
    5 min
    Kastrull

Utforska mer

Se flere dinner opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til quick

Detaljer

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 1 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Nudlarna tappar textur snabbt. Förvara sås och kött separat.

Tips

Tillagning

  • • Nyckeln är att blanda såsen i botten av skålen INNAN nudlarna – så varje nudelsträng får smak.

Författare

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad