Dansk citronmåne | Nordmad
Dessert

Dansk citronmåne | Nordmad

En dansk citronmåne med tydlig citronsmak, mjuk smula, rik smörbas och syrlig glasyr. Klassisk, med lite mer ro och balans.

ModernEverydayWeekendSnackDessertFamily Time
Inköpslista
Betygsätt:
1.0 (1)
50 min totalt
8 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner

  • Citronmåne

    • 150 g smör, mjukt
    • 150 g socker
    • 3 stk ägg
    • 150 g vetemjöl
    • 1 tsk bakpulver
    • 1 knsp fint salt
    • 2 stk citron (ekologisk), finrivet skal
    • 60 ml citronjuice
    • 75 g crème fraîche 18%

  • Glasyr

    • 150 g florsocker
    • 2 spsk citronjuice

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Vispa smör och socker

    1. Vispa mjukt smör och socker luftigt.
    2. Massan ska bli ljus och luftig.
    3 min
    Skål
  2. 2

    Tillsätt äggen

    1. Vispa i äggen ett i taget.
    2. Se till att massan inte skär sig.
    2 min
    Skål
  3. 3

    Blanda de torra ingredienserna

    1. Sikta mjöl, bakpulver och salt tillsammans.
    2. Siktning ger mer luftig kaka.
    1 min
    Skål
  4. 4

    Rör ihop smeten

    1. Vänd de torra ingredienserna i smörmassan och tillsätt citronskal, citronjuice och crème fraîche.
    2. Rör bara tills smeten är samlad, så den förblir luftig.
    3 min
    Skål
  5. 5

    Baka citronmånen

    1. Häll smeten i en smord springform (22–24 cm) och baka.
    2. Kakan är klar när en tandpetare kommer ut med några smulor.
    35 min
    180°C
    Ugn
  6. 6

    Glasyr

    1. Rör florsocker och citronjuice och fördela på kakan när den har svalnat.
    2. Justera med florsocker eller citronjuice efter önskad tjocklek.
    3 min
    Skål

Utforska mer

Se flere dessert opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til weekend

Detaljer

Näring

Kalorier

360kcal

Protein

5g

Fett

18g

Kolhydrater

44g

Portionsstorlek

120g

Servering

Förslag

  • • Toppa med extra citronskal
  • • Servera med färska bär

Dryck

  • • Alkoholfri: Americano
  • • Alkoholfri: Citron- eller örtte

Tillbehör

  • • Färska bär

Desserter

  • • Vaniljglass

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 4 dagar
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metod: Förvara i lufttät burk i kyl upp till 4 dagar. Frys utan glasyr upp till 2 månader. Värm en bit 5–7 minuter i 160°C om du vill.

Fryst

  • • Varaktighet: 2 månader
  • • Temperatur: -18°C

Tips

Förberedelse

  • • Använd ekologiska citroner och riv bara det gula av skalet — det vita är bittert.
  • • Alla ingredienser bör ha rumstemperatur för mest luftig smula.

Tillagning

  • • Baka kakan mitt i ugnen och undvik att öppna ugnsluckan de första 25 minuterna.
  • • Kolla med en tandpetare — några fuktiga smulor räcker.

Servering

  • • Låt kakan svalna helt före glasyr, så den blir fin och blank.
  • • Servera med färska bär för frisk kontrast till citronen.

Variationer

Smak

  • extra citron
  • vanilj

Hälsa

  • mindre socker

Metod

  • matberedare
  • muffins

Toppingar

  • citronskal
  • pistagenötter

Författare

N

Nordmad

Rolig, nordisk hverdagsmad og moderne klassikere.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad

Rolig, nordisk hverdagsmad og moderne klassikere.

Mest populära recept