Hoppa till innehåll
Danska pannkakor | Nordmad
Dessert

Danska pannkakor | Nordmad

Tunna, mjuka och lätt knapriga i kanten — klassiska danska pannkakor till ett lugnt bord. Goda med socker, sylt, glass eller bär.

TraditionalEverydayWeekendKids friendlyDessertBreakfast
Inköpslista
Betygsätt:
4.8 (129)
30 min totalt
4 portioner
Mycket lätt

Ingredienser

portioner
Enheter

  • Pannkaksdeg

    • 200 g vetemjöl
    • 1 msk socker
    • ¼ tsk fint salt
    • 3 stk ägg
    • 500 ml mjölk
    • 25 g smör, smält (i degen)

  • Till stekning

    • 20 g smör till stekning

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Rör en helt slät pannkaksdeg

    1. Blanda mjöl, socker och salt i en skål.
    2. Slå i äggen och vispa med det torra till en tjock, slät massa.
    3. Vispa i mjölken lite i taget, så degen blir klumpfri och tunn.
    4. Rör sist i det smälta smöret.
    5. Tips: Låt gärna degen vila 5–10 minuter om du har tid — den sätter sig och blir lättare att arbeta med.
    5 min
    SkålMeasuring CupMeasuring Spoon
  2. 2

    Värm pannan

    1. Värm en nonstick-panna (ca 22–24 cm) på jämn medelvärme.
    2. Lägg i en liten klick smör och fördela det snabbt i pannan.
    2 min
    Stekpanna
  3. 3

    Stek pannkakorna

    1. Häll ca 0,5 dl deg i pannan och luta genast så degen fördelas i ett tunt lager.
    2. Stek 45–60 sekunder, tills kanterna är lätt gyllene och ytan ser torr ut.
    3. Vänd och stek 20–30 sekunder på andra sidan.
    4. Lägg pannkakan på en tallrik och upprepa med resten av degen.
    5. Tillsätt bara lite smör mellan pannkakorna efter behov (för mycket smör gör dem feta).
    15 min
    Stekpanna

Utforska mer

Fler dessert-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

250kcal

Protein

8g

Fett

9g

Kolhydrater

33g

Portionsstorlek

120g

Kost

Allergener

GlutenÆgMælk

Servering

Förslag

  • • Servera nybakade med socker och citronsaft
  • • Rulla dem med sylt för klassisk stil
  • • Toppa med glass och färska bär till dessert

Tillbehör

  • • Apelsinklyftor
  • • Bärkompott

Desserter

  • • Vaniljglass
  • • Vispgrädde

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 2 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvara täckt i kylskåp upp till 2 dagar. Värm kort i panna eller täckt i ugn vid 180°C. Frys i stapel med bakplåtspapper emellan; tina i kyl och värm i panna.

Fryst

  • • Varaktighet: 2 månader
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metod: Frys i stapel med bakplåtspapper mellan varje. Tina i kyl och värm i panna.

Uppvärmning

  • • : Värm på torr panna 30–60 sekunder per sida tills de är ljumma.
  • • : Värm övertäckt med folie i 5–7 minuter. (180°C)

Tips

Förberedelse

  • • Vispa i mjölken i omgångar för en klumpfri deg.
  • • Låt gärna degen vila 5–10 minuter för bättre struktur.
  • • Om degen blir för tjock: vispa i 1–2 msk mjölk i taget tills den är tunn igen.

Tillagning

  • • Håll jämn medelvärme för gyllene kanter utan att bränna.
  • • Tillsätt bara lite smör mellan varje pannkaka.
  • • Luta pannan genast så degen fördelas ultratunt.

Servering

  • • Servera med socker och citronsaft för klassisk smak.
  • • Rulla med sylt och vik som små paket.
  • • Till dessert: toppa med glass och färska bär.

Variationer

Smak

  • vanilj i degen
  • kardemumma
  • riven citronskal

Hälsa

  • fullkornsmjöl 50/50
  • mindre socker
  • neutral olja i stället för smör i degen

Metod

  • med öl i degen
  • utan smör i degen
  • mixa degen kort för helt slät resultat

Toppingar

  • sylt
  • socker och citronsaft
  • glass och bär

Författare

N

Nordmad

Nordisk hverdagsmad – roligt, enkelt og ærligt.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad

Nordisk hverdagsmad – roligt, enkelt og ærligt.