Dessert
Dorayaki recept – japanska pannkakssandwich | NordMad
Mjuka, honungsdoftande japanska minipannkakor fyllda med anko (söt bönapasta) – eller Nutella och sylt för en nordisk twist. Dorayaki är Japans svar på det perfekta mellanmålet.
Inköpslista
Betygsätt:
25 min totalt
8 portioner
Mycket lätt
Ingredienser
portioner
Pannkakor
- 150 g vetemjöl
- 2 stk ägg
- 80 g socker
- 2 spsk honung
- 1 tsk bakpulver
- 1 dl vatten
Fyllning
- 200 g anko (söt bönapasta) eller Nutella/sylt
Tillvägagångssätt
- 1
Gör smeten
- Vispa ägg och socker tills det är lätt och skummigt. Tillsätt honung och blanda väl.
- Sikta mjöl och bakpulver över och vänd in. Tillsätt vatten lite åt gången till en jämn, flytande smet. Låt den vila 15 minuter.
5 minSkål - 2
Stek pannkakorna
- Värm en non-stick panna på medellåg värme. Häll ca 2 msk smet i en rund cirkel (7-8 cm). Stek tills ytan bubblar och undersidan är gyllene (ca 1½ minut).
- Vänd och stek 30 sekunder till. Pannkakorna ska vara jämnt gyllene. Gör 16 pannkakor totalt (2 per sandwich).
10 minStekpanna - 3
Montera dorayaki
- Fördela ca 1 msk anko (eller Nutella/sylt) på den platta sidan av en pannkaka. Lägg en annan pannkaka ovanpå. Tryck ihop försiktigt.
3 min
Detaljer
Förvaring
Färskt
- • Varaktighet: 2 dagar
- • Temperatur: 5°C
- • Metod: Förvara i lufttät behållare i kylskåpet. Pannkakorna kan frysas upp till 1 månad.
Tips
Förberedelse
- • Låt smeten vila i 15 minuter för en mer elastisk och jämn pannkaka.
Tillagning
- • Använd medellåg värme – för hög ger bruna fläckar istället för jämn gyllene färg.
Servering
- • Bäst att äta färsk och ljummen. Kan även serveras med en kula vaniljglass som dessert.
Författare
N
Nordmad
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Författare
N
Nordmad