Hoppa till innehåll
Hawawshi – egyptiskt fyllt flatbröd
Dinner

Hawawshi – egyptiskt fyllt flatbröd

Egyptiskt fyllt flatbröd med kryddat nötfärs, lök och paprika. Brödet bakas tills det är gyllene och fyllningen saftig. En streetfood-klassiker som fungerar som huvudrätt.

TraditionalEverydayComfort foodWeekendDinnerEgyptian
Inköpslista
Betygsätt:
50 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter
  • 4 stk pitabröd eller mjuka tunnbröd
  • 500 g nötfärs
  • 2 stk gul lök
  • 1 stk grön paprika
  • 3 fed vitlök
  • 1 msk tomatpuré
  • 2 msk olivolja
  • 1½ tsk malen spiskummin
  • 1 tsk malen koriander
  • 1 tsk paprikapulver
  • ¼ tsk cayennepeppar
  • 1½ tsk salt
  • ½ tsk nymalen svartpeppar
  • 2 msk färsk persilja

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Förvärm ugnen

    1. Förvärm ugnen till 220 °C.
    2. Lägg klaar en plåt, gärna med bakplåtspapper.
    5 min
    220°C
    UgnBakingSheet
  2. 2

    Hacka grönsakerna

    1. Hacka lök, paprika och vitlök fint.
    2. Hacka persiljan.
    10 min
    KnivSkärbräda
  3. 3

    Rör ihop fyllningen

    1. Lägg färsen i en skål.
    2. Tillsätt lök, paprika, vitlök, tomatpuré, olja, kryddor, salt, peppar och persilja.
    3. Rör tills massan är jämn. Den ska vara kryddig och lite klibbig.
    5 min
    SkålSked
  4. 4

    Fyll bröden

    1. Öppna varje pitabröd försiktigt till en ficka, eller lägg fyllningen mellan två tunnbröd.
    2. Fördela fyllningen i ett jämnt lager. Fyll inte så mycket att de spricker.
    3. Tryck lätt så fyllningen sitter tätt.
    8 min
    HandsSked
  5. 5

    Baka

    1. Lägg de fyllda bröden på plåten.
    2. Pensla ytan lätt med olja.
    3. Baka i 20–25 minuter tills brödet är gyllene och fyllningen genomstekt.
    4. Vänd dem halvvägs om undersidan behöver mer färg.
    25 min
    220°C
    UgnBakingSheetBrush
  6. 6

    Servera

    1. Låt dem vila ett par minuter.
    2. Skär snett och servera varma.
    3 min
    Kniv

Utforska destinationer

EgyptenMat från hela världen

Utforska mer

Fler dinner-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

520kcal

Protein

32g

Fett

24g

Kolhydrater

42g

Portionsstorlek

280g

Kost

Allergener

Gluten

Servering

Förslag

  • • Servera varma, uppskurna, med en enkel sallad bredvid.

Dryck

  • • water: Kallt vatten.

Tillbehör

  • • Tomatsallad.

Desserter

  • • Färsk frukt.

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 2 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Kyl ner och förvara i stängd burk i kylen.

Fryst

  • • Varaktighet: 2 månader
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metod: Frys efter avkylning. Tina i kylen och värm i ugn på 180 °C.

Uppvärmning

  • • Ugn: Värm på 180 °C i 10–12 minuter tills de är genomvarma. (180°C)

Tips

Förberedelse

  • • Hacka grönsakerna fint så fyllningen blir jämn och lätt att fördela.

Tillagning

  • • Brödet ska vara gyllene och köttet genomstekt. Skär upp en i mitten om du är osäker.

Servering

  • • Hawawshi smakar bäst direkt från ugnen medan kanterna fortfarande är knapriga.

Variationer

Smak

  • Lite mer cayenne om ni vill ha mer hetta.
  • En skvätt citronjuice över fyllningen före bakning ger fräschör.

Metod

  • De kan också stekas i varm panna med lock om ugnen är upptagen.

Toppingar

  • Servera med tahinisås eller en enkel tomatsallad.

Författare

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

C

Camilla