Snack
Empanadas – argentinska degknyten med nötkött
Krispiga degknyten fyllda med kryddat nötkött, lök, oliver och kokt ägg — Argentinas mest älskade street food.
Inköpslista
Betygsätt:
65 min totalt
12 portioner
Medel
Ingredienser
portioner
Enheter
Deg
- 500 g Vetemjöl
- 1 tsk Salt
- 100 g Smör, kallt, i tärningar
- 1 stk Ägg
- 150 ml Kallt vatten
- 1 stk Ägg till äggstrykning
Fyllning
- 2 msk Olja till stekning
- 400 g Nötfärs
- 2 stk Lökar, finhackade
- 1 tsk Spiskummin
- 1 tsk Rökt paprika
- 8 stk Gröna oliver, hackade
- 2 stk Hårdkokta ägg, i tärningar
Tillvägagångssätt
- 1
Blanda mjöl och salt
- Blanda mjöl och salt. Nyp in smöret tills det liknar ströbröd. Tillsätt ägg och vatten, knåda till en slät deg. Vila i kylen 30 min.
- 2
Stek lök mjuk
- Stek lök mjuk. Tillsätt nötfärs, spiskummin och paprika. Stek tills köttet är klart. Låt svalna, blanda i oliver och ägg.
- 3
Kavla ut degen och stansa cirklar
- Kavla ut degen och stansa cirklar (ca 12 cm). Fördela fyllning, vik till halvmånar och tryck ihop kanterna med en gaffel.
- 4
Pensla med äggvask
- Pensla med äggvask. Grädda vid 200 °C i 20–25 min tills gyllene.
Utforska destinationer
Utforska mer
Detaljer
Kost
Allergener
GlutenÄgg
Författare
N
Nordmad
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Författare
N
Nordmad