Hoppa till innehåll
Flutes på grill – outdoor-bröd över värme
Outdoor

Flutes på grill – outdoor-bröd över värme

Flutes på grill eller galler över bål: lite fastare deg, indirekt värme, vänd ofta. Ett outdoor-bröd för grill/bål – rökig skorpa utan ugn. Undvik direkt låga som bränner.

OutdoorBBQCampingBakingBreadGrill
Inköpslista
Betygsätt:
120 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter

  • Deg (lite fastare)

    • 2,8 dl Ljummet vatten (35–40 °C)
    • 7 g Torrjäst
    • 1 tsk Socker
    • 520 g Vetemjöl (börja med 500 g, tillsätt vid behov)
    • 1½ tsk Salt
    • 2 msk Olivolja

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Gör en lite fastare deg

    1. Aktivera torrjäst och socker i ljummet vatten 5–10 minuter.
    2. Tillsätt salt, olja och mjöl. Knåda tills mjuk men formstabil – fastare än klassiska ugnsflutes.
    3. Låt jäsa cirka 50–60 minuter. Dela i 4 flutes och vila 10–15 minuter.
    15 min
    Skål
  2. 2

    Förbered indirekt värme

    1. Tänd grillen till medel indirekt värme (kol/gas åt ena sidan). Över bål: använd glöd, inte lågor, och galler eller foliebåt.
    2. Olja gallret lätt så flutesna inte sätter sig.
    10 min
    Indirect medium heat
    Grill
  3. 3

    Grädda med frekvent vändning

    1. Lägg flutesna på den indirekta sidan. Stäng locket om du har ett.
    2. Grädda 18–25 minuter. Vänd var 4–5:e minut så skorpan bryns jämnt utan att brännas.
    3. Klara när de låter ihåliga och mitten inte är klistrig. Dra längre från värmen om skorpan blir för mörk innan mitten är klar.
    25 min
    Indirect medium heat
    GrillTongs

Utforska mer

Fler outdoor- och campingrecept-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

500kcal

Protein

14g

Fett

8g

Kolhydrater

92g

Portionsstorlek

190g

Kost

Allergener

Gluten

Begränsningar

  • Innehåller Gluten

Tips

Förberedelse

  • • Gör degen hemma och låt den jäsa i kylbox – klar när grillen är klar.

Tillagning

  • • Hotspots på grillen? Flytta flutesna runt – outdoor-värme är sällan jämn.

Servering

  • • Servera till grillmat eller bredvid bålpannkakor som outdoor-bröd.

Författare

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.