Hoppa till innehåll
Foliepaket med kyckling och potatis – enkel eldmat
Outdoor

Foliepaket med kyckling och potatis – enkel eldmat

Foliepaket med kyckling och potatis är det enklaste sättet att laga mättande eldmat utan smutsig disk. Kyckling och tunna potatisskivor ångas möra i sin egen saft – klar på cirka 45 minuter från folie till tallrik.

OutdoorCampingFamily TimeSummerSpringAutumn
Inköpslista
Betygsätt:
0.0 (0)
55 min totalt
4 portioner
Mycket lätt

Ingredienser

portioner
Enheter

  • Foliepaket

    • 500 g Kycklingbröst
    • 800 g Potatis
    • 75 g Smör
    • 2 tsk Paprika
    • 1 tsk Salt

  • Till servering

    • 1 bundt Färsk persilja
    • 4 stk Aluminiumfolie

Utrustning till receptet

  • Morsø Tuscan Plancha er en massiv stegeplade i støbejern, der giver jævn varme og flot stegeskorpe – perfekt til grill, gas eller mad over bål. Den egner sig særligt godt til grøntsager, fisk og smashburgers, hvor du vil have fuld kontakt med varmen. Støbejernet holder godt på varmen og giver en stabil tilberedning, også når temperaturen svinger udendørs. En solid løsning til dig, der vil løfte madlavningen udenfor og have mere kontrol end med en almindelig grillrist.

    → Se Morsø Tuscan Plancha stegeplade – se den hos KitchenOne.dk här

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Skär kyckling och potatis

    1. Gör i ordning råvarorna.
    2. Skär kycklingen i jämna, inte för tjocka bitar. Skala potatisen och skär den i skivor på max ½ cm – annars är potatisen rå när kycklingen är klar.
    10 min
    KnivSkärbräda
  2. 2

    Packa i folie

    1. Lägg till foliepaketen.
    2. Fördela kyckling och potatis på 4 bitar aluminiumfolie. Lägg smör i små tärningar ovanpå. Strö över paprika och salt. Förslut folien ordentligt så paketet blir helt slutet.
    10 min
  3. 3

    Tillaga över eld

    1. Tillaga.
    2. Lägg foliepaketen på ett galler eller platta stenar över stabil glöd – inte lågor. Vänd var 5–7:e minut. Tillaga ca 30–35 minuter, tills potatisen är mjuk och kycklingen är genomstekt (minst 75 °C i mitten).
    35 min
    Glöd (inte lågor)
    Grill
  4. 4

    Servera

    1. Servera.
    2. Öppna paketen försiktigt. Strö över färsk persilja och servera direkt.
    3 min

Utforska mer

Fler outdoor- och campingrecept-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

480kcal

Protein

36g

Fett

22g

Kolhydrater

32g

Portionsstorlek

400g

Kost

Allergener

Mælk

Servering

Förslag

  • • Huvudrätt efter skogspromenad – inget tillbehör nödvändigt.
  • • Kombinera med pinnbröd eller grön sallad från matlådan.
  • • Perfekt för scoutläger, trädgårdskvällar och höstutflykter.

Dryck

  • • Alkoholfrei: Varm choklad eller saft till barnen
  • • Öl: Lättöl vid sommarelden (vuxna)

Tillbehör

  • • Pinnbröd
  • • Grön sallad med dressing

Desserter

  • • Marshmallows över eld
  • • Frukt

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 1 dagar
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metod: Förvara oöppnade paket i kylskåp max 1 dygn före tillagning över eld.

Uppvärmning

  • • oven: Värm det öppnade foliepaketet i 175°C i 15–18 minuter. (175°C)

Tips

Förberedelse

  • • Använd dubbla lager aluminiumfolie eller kraftig grillfolie – tunn folie kan gå sönder över glöd.
  • • Skär potatisen i skivor på max ½ cm, annars hinner den inte bli mör medan kycklingen stekas klart.
  • • Lägg smör i tärningar mellan lagren – det ger saft och hjälper potatisen att bli mör.
  • • Packa varje portion för sig, så ni kan vända och ta av dem en i taget.
  • • Förbered hemma i folie och förvara i kylskåp – då behöver ni bara tända elden på plats.

Tillagning

  • • Tillaga över glöd – inte lågor. Lågor bränner folien utan att genomsteka innehållet.
  • • Vänd paketen var 5–7:e minut för jämn värme.
  • • Kontrollera kycklingen med termometer (minst 75 °C i mitten).
  • • Lägg paketen på galler eller platta stenar – direkt i askan ger ojämn värme.
  • • Undvik för tajt folie utan luft – paketet ska vara stängt, men inte pressat helt platt.

Servering

  • • Öppna försiktigt – det kommer ånga. Strö över färsk persilja eller salladslök.
  • • Servera med ketchup, crème fraîche eller chilimajonnäs för barnen.
  • • Rester går bra dagen efter – värm paketet i ugn i 175°C i 15 minuter.

Variationer

Smak

  • Medelhav: lägg till körsbärstomater, oliver och timjan.
  • BBQ: krydda med paprikapulver, lökpulver och rökt paprika.
  • Citronkyckling: citronsklyftor mellan kyckling och potatis.

Presentation

  • Servera i öppnad folie på tallrik – mindre disk i naturen.
  • Buffé över elden: lägg paketen på ett bord och låt gästerna öppna själva.

Kulturellt

  • Foliepaket vs. stekpanna på Trangia: folie ger mindre disk och passar bättre till många över elden.
  • Folk frågar också: många söker foliepaket med kyckling utan söt marinad – det här receptet är milt och lagom.

Hälsa

  • Lättare: använd kycklingbröst utan skinn och trimma bort fett.
  • Mer grönt: lägg till squash, paprika och champinjoner i paketet.
  • Laxvariant: se vår bållax i folie – samma teknik, kortare tid.

Metod

  • Eld: klassisk metod som i receptet.
  • Grill: paketen läggs på grillgaller med lock – ca 30–35 min.
  • Ugn hemma: 200 °C i 35–40 min. – bra för att testa före utflykten.

Toppingar

  • Färsk persilja, dill eller gräslök
  • Riven ost under de sista 5 minuterna
  • Crème fraîche eller skyr med vitlök

Författare

C

Camilla

NordMads outdoor-opskrifter er testet på rigtige bål – ikke kun på gasblus. Foliepakker med kylling er en af de mest efterspurgte retter, når familien skal have varm mad udenfor.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

C

Camilla

NordMads outdoor-opskrifter er testet på rigtige bål – ikke kun på gasblus. Foliepakker med kylling er en af de mest efterspurgte retter, når familien skal have varm mad udenfor.