Grön sparris på två sätt | Nordmad
Side Dish

Grön sparris på två sätt | Nordmad

Knaprig grön sparris tillagad på två sätt — kort stekt i panna och ugnsbakad med parmesan. En enkel förrätt eller tillbehör med citron.

ModernSpringSummerEverydayWeekendTilbehør
Inköpslista
Betygsätt:
4.8 (91)
25 min totalt
4 portioner
Mycket lätt

Ingredienser

portioner

  • Sparris

    • 500 g färsk grön sparris
    • 0.5 tsk salt
    • 0.3 tsk nymalen peppar

  • Stekt i panna

    • 1 spsk olivolja

  • Ugnsbakade med parmesan

    • 1 spsk olivolja
    • 30 g parmesan, nyriven

  • Avslut

    • 0.5 stk citron

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Förbered sparrisen

    1. Värm ugnen till 200°C.
    2. Skölj sparrisen och bryt av den träiga änden vid den naturliga brytpunkten.
    3. Duppa dem helt torra — det ger bättre yta och knaprigare ugnsbakning.
    4. Dela sparrisen i två portioner (till panna och till ugn).
    5 min
    KnivSkärbräda
  2. 2

    Stekt sparris i panna

    1. Värm en panna ordentligt och tillsätt 1 spsk olivolja.
    2. Lägg i hälften av sparrisen och stek 3–4 minuter, vänd några gånger, tills de får gyllene fläckar men fortfarande har bett.
    3. Krydda med lite salt och peppar.
    4. Stäng av värmen och avsluta med en liten skvätt citron.
    6 min
    Hög värme
    Stekpanna
  3. 3

    Ugnsbakad sparris med parmesan

    1. Lägg resten av sparrisen på en plåt med bakplåtspapper i ett lager.
    2. Droppa över 1 spsk olivolja och vänd dem så de är lätt täckta.
    3. Strö över salt, peppar och parmesan.
    4. Baka 8–10 minuter tills de är mjuka men fortfarande knapriga och parmesanen är lätt gyllene.
    5. Servera direkt med lite extra citron och eventuellt mer parmesan.
    10 min
    200°C
    Ugn

Utforska mer

Se flere side dish opskrifterSe opskrifter til springSe opskrifter til summer

Detaljer

Näring

Kalorier

110kcal

Protein

5g

Fett

8g

Kolhydrater

3g

Portionsstorlek

150g

Servering

Förslag

  • • Servera som lätt förrätt med en skvätt citron.
  • • Använd som grönt tillbehör till fisk eller kyckling.
  • • Kombinera båda tillagningarna på samma tallrik.

Dryck

  • • Vin: Torrt vitt vin som Sauvignon Blanc
  • • Alkoholfri: Bubbligt citronvatten

Tillbehör

  • • Grillad lax
  • • Stekt kycklingbröst

Desserter

  • • Färska bär med vispgrädde

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 2 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvara i lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar. Frysning mjukar upp stjälkarna — sällan värt det. Fräscha upp 1–2 minuter i torr panna eller några minuter i 180°C.

Fryst

  • • Varaktighet: 0 dagar
  • • Temperatur: -18°C

Tips

Förberedelse

  • • Bryt vid den naturliga brytpunkten så undviker du sega ändar.
  • • Använd nyriven parmesan för finast smak.

Tillagning

  • • Håll koll i ugnen — sparrisen ska vara mjuk men fortfarande knaprig.
  • • Stek på hög värme i pannan för att behålla färg och bett.

Servering

  • • Lite citronolja ger extra friskhet.
  • • Servera direkt för att behålla knaprigheten.

Variationer

Smak

  • Droppa balsamico över de ugnsbakade.
  • Tillsätt lite finhackad vitlök i pannan.
  • Avsluta med en nypa chili.

Hälsa

  • Hoppa över osten på den ugnsbakade halvan.
  • Byt olivolja mot lite smör i pannan.

Metod

  • Stek hela omgången i panna.
  • Baka hela omgången i ugn.

Toppingar

  • Extra parmesan.
  • Rostade mandlar.
  • Citronzest.

Författare

N

Nordmad

Nordisk hverdagsmad – roligt, enkelt og ærligt.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Författare

N

Nordmad

Nordisk hverdagsmad – roligt, enkelt og ærligt.

Mest populära recept