Grönsakssoppa med timjan | Nordmad
Soup

Grönsakssoppa med timjan | Nordmad

En klassisk, krämig grönsakssoppa med rotfrukter och färsk timjan — varm, mättande och lugn till svalare kvällar.

TraditionalEverydayDinnerSoupVegetarianNordisk
Inköpslista
Betygsätt:
1.0 (1)
45 min totalt
4 portioner
Mycket lätt

Ingredienser

portioner
  • 300 g morötter
  • 300 g potatis
  • 150 g palsternacka
  • 1 stk purjolök
  • 1 stk lök
  • 2 fed vitlök
  • 1 spsk olivolja
  • 1.2 l grönsaksbuljong
  • 1 tsk färsk timjan
  • 100 ml grädde eller växtgrädde
  • 1 tsk salt
  • 0.5 tsk peppar
  • 1 spsk citronjuice

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Förbered grönsakerna

    1. Skala och skär morötter, potatis och palsternacka i mindre tärningar. Skär purjolök och lök i skivor och hacka vitlöken fint.
    10 min
  2. 2

    Fräs grönsakerna

    1. Värm olivolja i en kastrull och fräs lök, vitlök och purjolök några minuter. Tillsätt rotfrukterna och timjan, och stek ytterligare 5 minuter.
    7 min
    Medelvärme
  3. 3

    Koka soppan

    1. Häll i buljongen, koka upp och låt sjuda ca 20 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
    20 min
    Låg värme
  4. 4

    Mixa och smaka av

    1. Mixa soppan slät med stavmixer. Rör i grädden och smaka av med salt, peppar och lite citronjuice.
    5 min
  5. 5

    Servering

    1. Servera den varma soppan i skålar med färsk timjan och eventuellt lite extra grädde på toppen. Ät med bröd till.
    2 min

Utforska mer

Se flere soup opskrifterSe opskrifter til everyday

Detaljer

Näring

Kalorier

210kcal

Protein

5g

Fett

10g

Kolhydrater

25g

Portionsstorlek

400g

Servering

Förslag

  • • Servera direkt.

Dryck

  • • Alkoholfri: Vatten

Tillbehör

  • • Bröd

Desserter

  • • Frukt

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 3 dagar
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metod: Förvara i stängd burk i kyl upp till 3 dagar. Frys i portioner upp till 2 månader.

Fryst

  • • Varaktighet: 2 månader
  • • Temperatur: -18°C

Tips

Förberedelse

  • • Använd gärna säsongens rotfrukter — selleri eller palsternacka ger djup.
  • • Du kan också tillsätta lite kokosmjölk i stället för grädde.

Tillagning

  • • Håll jämn sjuda så rötterna mjuknar jämnt.

Servering

  • • Garnera med färsk timjan eller rostade frön.
  • • Servera med grovt bröd eller baguette.

Variationer

Smak

  • Tillsätt mer timjan eller en bit selleri för extra djup.

Hälsa

  • Använd växtgrädde i stället för grädde.

Metod

  • Sjuden i kastrull; mixa slät med stavmixer.

Toppingar

  • Färsk timjan, rostade frön eller en skvätt grädde.

Författare

M

Michael

En enkel, varm og cremet grøntsagssuppe med timian – perfekt til efterårets rolige aftener.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

M

Michael

En enkel, varm og cremet grøntsagssuppe med timian – perfekt til efterårets rolige aftener.

Mest populära recept