Hoppa till innehåll
Malasadas – portugisisk-Hawaii munkar
Dessert

Malasadas – portugisisk-Hawaii munkar

Luftiga sockerdragerade malasadas från Hawaiis portugisiska baktradition.

TraditionalDessertBakingVegetarianLocal Hawaiimalasadas
Inköpslista
Betygsätt:
110 min totalt
12 portioner
Medel

Ingredienser

portioner
Enheter

  • Ingredienser

    • 400 g Vetemjöl
    • 200 ml Mjölk
    • 2 stk Ägg
    • 40 g Smör
    • 50 g Socker
    • 7 g Torrjäst
    • ½ tsk Salt
    • 1 l Fritörolja
    • 100 g Socker till vändning

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Gör och jäs degen

    1. Värm mjölken lätt. Lös jästen med lite av sockret i mjölken. Blanda mjöl, resten av sockret och salt. Tillsätt jästblandningen, ägg och smält smör och knåda till en mjuk, något klibbig deg.
    2. Täck degen och låt den jäsa på varm plats tills den ungefär fördubblats (60–90 min).
    Skål
  2. 2

    Forma och efterjäs

    1. Dela degen i ca 12 jämna bitar (efter portionerna), forma mjuka bollar och lägg på oljat bakplåtspapper. Låt dem jäsa tills de är puffiga (ca 20–40 min).
  3. 3

    Fritera och vänd i socker

    1. Het oljan till ca 180 °C (håll ca 175–185 °C). Fritera bollarna i omgångar under vändning tills de är uppblåsta och jämnt gyllene (ca 2–3 min totalt).
    2. Låt dem rinna av kort och vänd i socker medan de fortfarande är varma.
    180°C
    FryingPan

Utforska destinationer

HawaiiMat från hela världen

Utforska mer

Fler dessert-recept
0
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer