Haydari | Turkisk yoghurtdipp med vitlök och örter
Side Dish

Haydari | Turkisk yoghurtdipp med vitlök och örter

En krämig turkisk meze av avrunnen yoghurt, vitlök, mynta och dill – bra som dipp, tillbehör eller pålägg i pita.

TraditionalEverydayWeekendGatheringSide DishMeze
Inköpslista
Betygsätt:
1.0 (1)
9 min totalt
4 portioner
Mycket lätt

Ingredienser

portioner

  • Yoghurtbas

    • 300 g Grekisk yoghurt (10%)
    • 1 tsk Citron (saft)
    • 0.5 tsk Salt
    • 0.3 tsk Svartpeppar

  • Örter och smak

    • 1 spsk Färsk dill (finhackad)
    • 1 tsk Torkad mynta
    • 1 knsp Krossad chili (valfritt)

  • Vitlökssmör och finish

    • 1 spsk Smör
    • 2 fed Vitlök
    • 1 spsk Olivolja

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Smält smöret med vitlök

    1. Smält smöret i en liten kastrull på låg värme och tillsätt pressad vitlök. Stek 1 minut – tillräckligt för doft, utan att bryna.
    1 min
    Låg värme
  2. 2

    Svalna

    1. Ta kastrullen av värmen och låt smöret svalna lätt, så yoghurten inte skär sig.
    2 min
  3. 3

    Rör ihop haydari

    1. Rör ihop yoghurt, dill, mynta, salt, peppar, olivolja och citronsaft i en skål. Vänd i smör-vitlöksblandningen sist.
    3 min
  4. 4

    Smaka av och servera

    1. Smaka av med mer mynta, citron eller chili efter önskemål. Servera kallt med bröd eller som tillbehör till grillat.
    1 min

Utforska mer

Se flere side dish opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til weekend

Detaljer

Näring

Kalorier

210kcal

Protein

7g

Fett

18g

Kolhydrater

4g

Portionsstorlek

90g

Servering

Förslag

  • • Servera kallt som dipp till bröd eller grönsaker.
  • • Låt den gärna dra 30 min. i kylen för rundare smak.
  • • Toppa med en skvätt olivolja och ett nyp mynta precis före servering.

Dryck

  • • Alkoholfri: Kallt vatten med citron

Tillbehör

  • • Pitabröd eller tunnbröd
  • • Grönsaksstavar

Desserter

  • • Frukt

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 3 dagar
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metod: Förvaras i lufttät behållare i kylskåp. Rör igenom före servering.

Tips

Förberedelse

  • • Använd fet yoghurt för den klassiska, tjocka haydarin.
  • • Låt gärna dippen dra 30 minuter i kylskåp innan servering för rundare smak.

Tillagning

  • • Håll värmen låg, så vitlöken bara hinner dofta och inte blir bitter.

Servering

  • • Servera med pitabröd, grönsaksstavar eller som dressing till grillat kött.
  • • En skvätt olivolja och lite mynta på toppen avslutar lugnt.

Variationer

Smak

  • Mer vitlök
  • Extra citron
  • Chili på toppen (valfritt)

Hälsa

  • Använd yoghurt 2–5% för lättare version

Metod

  • Rörd (ingen bakning)

Toppingar

  • En skvätt olivolja
  • Ett nyp torkad mynta
  • Chiliflingor (valfritt)

Författare

M

Michael

Haydari – en klassisk tyrkisk dip, enkel at lave og uimodståeligt cremet.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

M

Michael

Haydari – en klassisk tyrkisk dip, enkel at lave og uimodståeligt cremet.

Mest populära recept