Hoppa till innehåll
Hemlagat smörgåsbröd | Nordmad
Baking

Hemlagat smörgåsbröd | Nordmad

Mjukt och luftigt smörgåsbröd, perfekt för alla sorters fyllning – från chorizo och röd pesto till ägg, bacon och kyckling. Enkelt, gott och vardagsvänligt.

TraditionalEverydayWeekendFamily TimeLunchBaking
Inköpslista
Betygsätt:
1.0 (1)
125 min totalt
6 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter

  • Deg

    • 250 ml vatten (ljummet)
    • 100 ml mjölk (ljummen)
    • 25 g jäst
    • 2 msk olivolja
    • 1 tsk socker
    • 1½ tsk salt
    • 500 g vetemjöl

  • Pensling

    • 1 stk ägg

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Blanda degen

    1. Rör ut jästen i ljummet vatten och mjölk i en stor skål.
    2. Tillsätt socker, olja och salt.
    3. Rör i mjölet lite i taget tills degen är smidig och lätt klibbig.
    10 min
  2. 2

    Jäs degen

    1. Täck skålen med en kökshandduk.
    2. Låt degen jäsa på en varm plats i cirka 1 timme tills den har fördubblats i storlek.
    60 min
  3. 3

    Forma smörgåsbröden

    1. Dela degen i 6–8 lika stora bitar.
    2. Forma dem avlånga och lägg dem på en bakplåt med bakplåtspapper.
    3. Låt bröden efterjäsa i cirka 20 minuter.
    20 min
  4. 4

    Gräddning

    1. Pensla bröden med vispat ägg.
    2. Grädda vid 200°C (vanlig ugn) i 12–15 minuter tills de är gyllene och lätt krispiga ovanpå.
    15 min
    200°C
  5. 5

    Svalna

    1. Låt bröden svalna lätt på ett galler.
    2. Skär dem först när de är ljumma men inte varma.
    10 min

Utforska mer

Fler baking-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

260kcal

Protein

8g

Fett

7g

Kolhydrater

40g

Portionsstorlek

100g

Kost

Allergener

GlutenMejeriÄgg

Servering

Förslag

  • • Låt bröden svalna lätt innan du skär dem så de inte kläms ihop.
  • • Skär dem på längden och fyll med det du har – de är goda både kalla och ljumma.

Dryck

  • • Glass: Kaffe

Tillbehör

  • • Fyllning till smörgås

Desserter

  • • Frukt

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 2 dagar
  • • Temperatur: 20°C
  • • Metod: Förvaras i påse eller burk i rumstemperatur.

Fryst

  • • Varaktighet: 2 månader
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metod: Frys bröden i påsar. Värm direkt från frysen i ugnen eller låt tina i rumstemperatur.

Uppvärmning

  • • Ugn: Värm vid 180°C i 5–8 minuter så de blir mjuka och lätt ljumma. (180°C)

Tips

Förberedelse

  • • Bröden kan frysas och värmas igen i ugn vid 175°C i 5 minuter.
  • • Tillsätt lite fullkornsmjöl för mer tuggmotstånd och fyllnad.

Tillagning

  • • Kom ihåg att ha kul

Servering

  • • Perfekt med chorizo, parmesan och röd pesto.
  • • Eller prova klassisk ägg och bacon med majonnäs – en favorit på stressiga dagar.

Variationer

Smak

  • Sesam ovanpå
  • Vitlöksolja i degen (mild)

Hälsa

  • Hälften fullkornsmjöl

Metod

  • Gräddat

Toppingar

  • Sesam
  • Vallmo

Författare

C

Camilla

Nordmad – rolig mad, bløde brød og plads til det, du har lyst til.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

C

Camilla

Nordmad – rolig mad, bløde brød og plads til det, du har lyst til.