İmam bayıldı – turkisk aubergine med lök och tomat
Dinner

İmam bayıldı – turkisk aubergine med lök och tomat

Auberginer fyllda med långsamt stekt lök, tomat och olivolja och serverade rumstempererade. Rätten förknippas även med grekisk matkultur men har en tydlig plats i turkiska hemmakök.

TraditionalDinnerLunchVeganGluten-freeTurkish
Inköpslista
Betygsätt:
80 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
  • 4 stk Auberginer
  • 6 spsk Olivolja
  • 3 stk Lök, tunt skivad
  • 4 fed Vitlök, skivad
  • 400 g Hackade tomater
  • 1 spsk Tomatpuré
  • 1 tsk Socker
  • 25 g Färsk persilja, hackad
  • 1 spsk Citronsaft
  • 1 tsk Salt och svartpeppar

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Förbered auberginerna

    1. Värm ugnen till 200°C. Halvera auberginerna på längden, skåra fruktköttet djupt och pensla med 2 msk olja. Baka med snittytan uppåt i 25 minuter.
    200°C
    UgnBakingDish
  2. 2

    Gör lökfyllningen

    1. Stek lök och vitlök försiktigt i resten av oljan i 15 minuter. Tillsätt tomater, tomatpuré, socker, salt och peppar och låt sjuda i 10 minuter. Rör ner persilja och citron.
    Stekpanna
  3. 3

    Fyll och baka färdigt

    1. Tryck en fördjupning i varje aubergine, fördela lökfyllningen och baka i ytterligare 15–20 minuter. Låt vila 15 minuter före servering.
    200°C
    UgnBakingDish

Utforska mer

Se flere dinner opskrifter

Detaljer

Näring

Kalorier

310kcal

Protein

5g

Fett

23g

Kolhydrater

23g

Tips

Förberedelse

  • • Välj fasta, medelstora auberginer; de håller formen bäst.

Servering

  • • Rätten är god varm eller rumstempererad med ris eller bröd.
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer