Hoppa till innehåll
Julbullar med kanel, apelsin och choklad
Baking

Julbullar med kanel, apelsin och choklad

Mjuka julbullar med kanel, riven apelsinskal och bitar av mörk choklad. De doftar jul och är goda både varma och kalla.

TraditionalChristmasBakingDessertÆgVegetarian
Inköpslista
Betygsätt:
1.0 (1)
65 min totalt
12 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter
  • 500 g vetemjöl
  • 2 dl mjölk
  • 75 g smör
  • 75 g socker
  • 25 g jäst
  • 1 stk ägg
  • 2 tsk kanel
  • 1 stk riven apelsinskal (ekologisk)
  • 75 g mörk choklad (grovhackad)
  • ½ tsk salt
  • 1 stk ägg (till pensling)

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Smält smöret

    1. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Värm till fingervarmt (ca 37 °C).
    2. Mjölken får inte bli för varm, annars dör jästen.
    5 min
    37°C
  2. 2

    Rör ihop degen

    1. Lös upp jästen i den ljumma mjölkblandningen. Tillsätt socker, ägg, kanel, apelsinskal och salt. Rör i mjölet lite i taget.
    2. Knåda till en smidig deg – den får gärna vara lite fuktig.
    8 min
  3. 3

    Tillsätt chokladen

    1. Vänd ner den grovhackade chokladen i degen.
    2. Knåda in chokladen lätt utan att överarbeta degen.
    2 min
  4. 4

    Jäsning

    1. Låt degen jäsa övertäckt på en varm plats i 20–25 minuter.
    2. Täck med en handduk.
    25 min
  5. 5

    Forma bullar

    1. Dela degen i ca 12 bitar och forma till runda bullar. Lägg dem på bakplåtspapper och låt efterjäsa i 10 min.
    2. Pensla med uppvispat ägg.
    10 min
  6. 6

    Gräddning

    1. Grädda bullarna mitt i ugnen vid 200 °C (varmluft 180 °C) i ca 12–15 min.
    2. De ska vara gyllenbruna och lätt knapriga på toppen.
    15 min
    200°C

Utforska mer

Fler baking-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

270kcal

Protein

6g

Fett

8g

Kolhydrater

42g

Portionsstorlek

80g

Kost

Allergener

GlutenMejeriÄgg

Begränsningar

  • Innehåller Gluten
  • Innehåller Mejeri
  • Innehåller Ägg

Servering

Förslag

  • • Servera dem ljumma, som de är, eller med lite smör.
  • • Ett lätt strö florsocker eller lite smält choklad fungerar fint vid servering.

Dryck

  • • Glass: Kaffe, te eller varm choklad

Tillbehör

  • • Smör
  • • Marmelad

Desserter

  • • Frukt

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 2 dagar
  • • Temperatur: 20°C
  • • Metod: I lufttät påse eller burk

Fryst

  • • Varaktighet: 3 månader
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metod: Frys bullarna, och värm dem 5–7 minuter vid 180°C före servering

Tips

Förberedelse

  • • Rör i mjölet lite i taget så du kan sluta när degen är smidig och lite fuktig.
  • • Apelsinskal kan bytas ut mot lite apelsinjuice om du vill ha en mildare smak.

Tillagning

  • • Håll koll de sista minuterna. De blir snabbt gyllenbruna.
  • • Pensla med mjölk istället för ägg om du vill ha en mjukare topp.

Servering

  • • De är bäst varma första dagen, men håller sig fina i en lufttät påse.
  • • Ett lätt strössel av florsocker eller lite smält choklad passar bra till jul.

Variationer

Smak

  • Riven marsipan i degen
  • Vit choklad i stället för mörk

Hälsa

  • Hälften fullkornsmjöl
  • Mindre socker (50 g)

Metod

  • Bakad

Toppingar

  • Pärlsocker före bakning
  • Florsocker vid servering
  • Smält choklad ovanpå

Författare

M

Michael

Madentusiast med forkærlighed for hyggelige juleopskrifter og familievenlige projekter i køkkenet.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

M

Michael

Madentusiast med forkærlighed for hyggelige juleopskrifter og familievenlige projekter i køkkenet.