Baking
Kärnmjölksformfranska
Mjukt och luftigt kärnmjölksbröd med mild syrlighet och fin inkråm. Passar bra till frukostbordet eller som klassiskt smörgåsbröd.
Inköpslista
Betygsätt:
0.0 (0)
55 min totalt
12 portioner
Lätt
Ingredienser
portioner
Enheter
Deg
- 25 g Jäst
- 3 dl Kärnmjölk
- 1 dl Ljummet vatten
- 1 msk Socker
- 1½ tsk Salt
- 30 g Smör, mjukt
- 550 g Vetemjöl
Tillvägagångssätt
- 1
Lös upp jästen
- Lös upp jästen i det ljumma vattnet.
5 min - 2
Blanda degen
- Tillsätt kärnmjölk, socker, salt och smör.
- Knåda i mjölet lite i taget tills degen är mjuk och smidig.
10 min - 3
Låt degen jäsa
- Låt degen jäsa övertäckt i ca 1 timme.
60 min - 4
Forma brödet
- Forma degen till ett bröd och lägg det i en smord brödform.
10 min - 5
Efterjäsning
- Låt brödet jäsa i formen i ca 30 minuter.
30 min - 6
Grädda i ugnen
- Grädda vid 200 °C i 30–35 minuter tills brödet är gyllene och genomgräddat.
35 min200°C
Utforska mer
Detaljer
Näring
Kalorier
240kcal
Protein
7g
Fett
4g
Kolhydrater
40g
Portionsstorlek
110g
Kost
Allergener
GlutenMælk
Servering
Förslag
- • Skiva och servera med smör och marmelad.
Dryck
- • non-alcoholic: Kaffe
Tillbehör
- • Pålägg
Desserter
- • Färsk frukt
Förvaring
Färskt
- • Varaktighet: 3 dagar
- • Temperatur: 20°C
- • Metod: Förvaras i brödpåse i rumstemperatur
Tips
Förberedelse
- • Kan frysas i skivor och tinas efter behov.
Tillagning
- • Täck eventuellt brödet med folie de sista 10 minuterna om det tar för mycket färg.
Servering
- • Värm lätt innan servering för extra mjuk inkråm.
Variationer
Smak
- Mild och lätt syrlig
Hälsa
- Hemlagat
Metod
- Ugnsbakat
Toppingar
- Smör
Författare
C
Camilla
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Författare
C
Camilla