Kalvculotte i slowcooker | Nordmad
Slowcook

Kalvculotte i slowcooker | Nordmad

Mör och saftig kalvculotte tillagad långsamt i slowcooker med vitlök och timjan. En mild och elegant stek till vardag och helg.

EverydayDinnerFamily TimeWeekendNew YearWinter
Inköpslista
Betygsätt:
0.0 (0)
255 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner

  • Stek

    • 1000 g kalvculotte
    • 1.5 tsk salt
    • 0.5 tsk peppar
    • 1 spsk smör eller olja (till brynning)

  • Vätska och smak

    • 2 dl kalv- eller grönsaksbuljong
    • 2 fed vitlöksklyftor, lätt krossade
    • 2 kviste timjan

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Förbered culotten

    1. Duppa culotten torr.
    2. Gnid in med salt och peppar.
    10 min
  2. 2

    Bryn culotten

    1. Bryn köttet på alla sidor i en het panna.
    5 min
    Hög värme
  3. 3

    Tillaga i slowcooker

    1. Häll buljongen i slowcookern.
    2. Tillsätt vitlök och timjan.
    3. Lägg culotten ovanpå.
    4. Tillaga på LOW i cirka 3½–4 timmar, tills köttet är mört. Använd gärna stektermometer för den kärntemperatur ni föredrar.
    0 min
    Låg värme
  4. 4

    Vila och skär upp

    1. Låt culotten vila 15–20 minuter.
    2. Skär i tunna skivor tvärs över fibrerna.
    20 min

Utforska mer

Se flere slowcook opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til dinner

Detaljer

Näring

Kalorier

540kcal

Protein

50g

Fett

34g

Kolhydrater

4g

Portionsstorlek

260g

Servering

Förslag

  • • Servera med potatismos och en enkel grön sallad.

Dryck

  • • Alkoholfri: Vatten

Tillbehör

  • • Potatismos
  • • Grön sallad

Desserter

  • • Fruktsallad

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 3 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvaras täckt i kylen i upp till 3 dagar.

Tips

Förberedelse

  • • Ta ut köttet ur kylen 30 minuter före tillagning för jämnare värme.

Tillagning

  • • Använd gärna stektermometer för ett precist rosa resultat.

Servering

  • • Skär alltid tvärs över fibrerna för den möraste strukturen.

Variationer

Smak

  • Håll kryddningen mild med vitlök och timjan för en rundad smak.

Hälsa

  • En mager, proteinrik stek med lite tillsatt fett utöver brynningen.

Metod

  • Tillaga klart i slowcookern efter en kort brynning i panna.

Toppingar

  • Skeda över skyn från grytan vid servering.

Författare

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

C

Camilla

Mest populära recept