Hoppa till innehåll
Karamelliserad lök med potatis och smör | Nordmad
Side Dish

Karamelliserad lök med potatis och smör | Nordmad

Gyllene, söta lökar vända med kokt potatis, en klick smör och en nypa salt — en lugn rätt som smakar av tålamod.

TraditionalEverydayWeekendComfort foodOutdoorTilbehør
Inköpslista
Betygsätt:
4.9 (204)
40 min totalt
4 portioner
Mycket lätt

Ingredienser

portioner
Enheter

  • Grönsaker

    • 3 stk lök
    • 500 g kokt potatis (rester)

  • Fett och krydda

    • 25 g smör
    • 1 msk olivolja
    • ½ tsk salt
    • ¼ tsk nymalen peppar

  • Valfritt

    • 2 kvist färsk timjan

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Skär löken

    1. Skala löken och skär den i tunna skivor.
    5 min
    KnivSkärbräda
  2. 2

    Gör potatisen klar

    1. Skär den kokta potatisen i skivor eller tärningar.
    5 min
    KnivSkärbräda
  3. 3

    Börja lugnt

    1. Värm olja och hälften av smöret i en panna på låg värme.
    2. Lägg i löken och vänd den så den täcks av fettet.
    3 min
    Stekpanna
  4. 4

    Gör den gyllene

    1. Stek löken på låg värme i ca 20–25 minuter, tills den är gyllene och söt.
    2. Rör regelbundet så den inte tar färg för snabbt.
    25 min
    Stekpanna
  5. 5

    Tillsätt potatisen

    1. Lägg potatisen i pannan och vänd den med löken.
    2. Höj till medelvärme och stek ca 5 minuter, tills potatisen är varm med lätt knapriga kanter.
    5 min
    Stekpanna
  6. 6

    Smaka av och servera

    1. Tillsätt resten av smöret och låt det smälta in i rätten.
    2. Smaka av med salt och nymalen peppar.
    3. Vänd i timjan sist om du använder det.
    3 min
    Stekpanna

Utforska mer

Fler side dish-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

250kcal

Protein

5g

Fett

12g

Kolhydrater

30g

Portionsstorlek

250g

Kost

Allergener

Mælk

Servering

Förslag

  • • Servera som tillbehör till kött, ägg eller grönsaksrätter.
  • • Bra på rostat bröd med en skvätt olivolja.
  • • Ät den varm från pannan.

Tillbehör

  • • Grillat kött
  • • Stekta ägg

Desserter

  • • Äppelkaka

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 2 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvara i lufttät burk i kyl upp till 2 dagar; värm i panna före servering. Kan frysas upp till 1 månad, men lökens konsistens blir mjukare efter upptining. Värm långsamt i panna med lite extra smör eller olja.

Fryst

  • • Varaktighet: 1 månader
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metod: Kan frysas, men lökens konsistens blir mjukare efter upptining.

Uppvärmning

  • • Stekpanna: Värm sakta upp i panna med lite extra smör eller olja.

Tips

Förberedelse

  • • Stek löken på låg värme — det tar tid men ger bästa smaken.
  • • Använd gärna kokt potatis från dagen innan.
  • • Använd gärna kokt potatis från dagen innan.

Tillagning

  • • Rör regelbundet så löken inte bränner fast.
  • • Tillsätt lite vatten under stekningen om den börjar torka.

Servering

  • • Servera med färsk timjan eller lite brynt smör.
  • • Passar till stekta ägg, fisk eller grönsaksrätter.

Variationer

Smak

  • med balsamico
  • med rosmarin
  • med brynt smör

Hälsa

  • utan smör
  • med extra grönt som spenat

Metod

  • stekt i panna
  • sjuden sakta

Toppingar

  • timjan
  • gräslök
  • knaprig lök

Författare

M

Michael

Hverdagsmad med smag – enkelt, ærligt og familievenligt.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

M

Michael

Hverdagsmad med smag – enkelt, ærligt og familievenligt.