Karamelliserad lök med potatis och smör | Nordmad
Side Dish

Karamelliserad lök med potatis och smör | Nordmad

Gyllene, söta lökar vända med kokt potatis, en klick smör och en nypa salt — en lugn rätt som smakar av tålamod.

TraditionalEverydayWeekendComfort foodOutdoorTilbehør
Inköpslista
Betygsätt:
4.9 (204)
40 min totalt
4 portioner
Mycket lätt

Ingredienser

portioner

  • Grönsaker

    • 3 stk lök
    • 500 g kokt potatis (rester)

  • Fett och krydda

    • 25 g smör
    • 1 spsk olivolja
    • 0.5 tsk salt
    • 0.3 tsk nymalen peppar

  • Valfritt

    • 2 kvist färsk timjan

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Skär löken

    1. Skala löken och skär den i tunna skivor.
    5 min
    KnivSkärbräda
  2. 2

    Gör potatisen klar

    1. Skär den kokta potatisen i skivor eller tärningar.
    5 min
    KnivSkärbräda
  3. 3

    Börja lugnt

    1. Värm olja och hälften av smöret i en panna på låg värme.
    2. Lägg i löken och vänd den så den täcks av fettet.
    3 min
    Låg värme
    Stekpanna
  4. 4

    Gör den gyllene

    1. Stek löken på låg värme i ca 20–25 minuter, tills den är gyllene och söt.
    2. Rör regelbundet så den inte tar färg för snabbt.
    25 min
    Låg värme
    Stekpanna
  5. 5

    Tillsätt potatisen

    1. Lägg potatisen i pannan och vänd den med löken.
    2. Höj till medelvärme och stek ca 5 minuter, tills potatisen är varm med lätt knapriga kanter.
    5 min
    Medelvärme
    Stekpanna
  6. 6

    Smaka av och servera

    1. Tillsätt resten av smöret och låt det smälta in i rätten.
    2. Smaka av med salt och nymalen peppar.
    3. Vänd i timjan sist om du använder det.
    3 min
    Låg värme
    Stekpanna

Utforska mer

Se flere side dish opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til weekend

Detaljer

Näring

Kalorier

250kcal

Protein

5g

Fett

12g

Kolhydrater

30g

Portionsstorlek

250g

Servering

Förslag

  • • Servera som tillbehör till kött, ägg eller grönsaksrätter.
  • • Bra på rostat bröd med en skvätt olivolja.
  • • Ät den varm från pannan.

Dryck

  • • Vin: Lätt rödvin som Pinot Noir
  • • Alkoholfri: Isvatten med citron

Tillbehör

  • • Grillat kött
  • • Stekta ägg

Desserter

  • • Äppelkaka

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 2 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvara i lufttät burk i kyl upp till 2 dagar; värm i panna före servering. Kan frysas upp till 1 månad, men lökens konsistens blir mjukare efter upptining. Värm långsamt i panna med lite extra smör eller olja.

Fryst

  • • Varaktighet: 1 månader
  • • Temperatur: -18°C

Tips

Förberedelse

  • • Stek löken på låg värme — det tar tid men ger bästa smaken.
  • • Använd gärna kokt potatis från dagen innan.

Tillagning

  • • Rör regelbundet så löken inte bränner fast.
  • • Tillsätt lite vatten under stekningen om den börjar torka.

Servering

  • • Servera med färsk timjan eller lite brynt smör.
  • • Passar till stekta ägg, fisk eller grönsaksrätter.

Variationer

Smak

  • med balsamico
  • med rosmarin
  • med brynt smör

Hälsa

  • utan smör
  • med extra grönt som spenat

Metod

  • stekt i panna
  • sjuden sakta

Toppingar

  • timjan
  • gräslök
  • knaprig lök

Författare

M

Michael

Hverdagsmad med smag – enkelt, ærligt og familievenligt.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Författare

M

Michael

Hverdagsmad med smag – enkelt, ærligt og familievenligt.

Mest populära recept