Hoppa till innehåll
Karbonader med brunsås och vardagstillbehör
Dinner

Karbonader med brunsås och vardagstillbehör

Enkla, saftiga karbonader gjorda med bara kött, ägg och ströbröd och stekta i smör. Serveras med klassisk uppkokt brunsås och tillbehör som passar dagen: kål- och gurksallad, pasta, potatis eller färsk sallad.

EverydayDinnerFamily TimeSvinekødStandardNordisk
Inköpslista
Betygsätt:
0.0 (0)
45 min totalt
4 portioner
Mycket lätt

Ingredienser

portioner
Enheter

  • Karbonader

    • 500 g Köttfärs (gris eller kalv och fläsk)
    • 1 stk Ägg
    • 3 msk Ströbröd
    • 1 tsk Salt
    • 25 g Smör till stekning

  • Brunsås (uppkokt)

    • 30 g Smör
    • 2 msk Vetemjöl
    • 5 dl Kokande vatten eller grönsaksbuljong
    • 1 tsk Kulör
    • ½ tsk Peppar

  • Tillbehör (välj fritt)

    • 400 g Pasta
    • 800 g Potatis
    • 300 g Vitkål
    • 1 stk Gurka

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Rör ihop färsen

    1. Lägg köttfärsen i en skål.
    2. Rör i ägg och salt.
    3. Tillsätt ströbröd och rör färsen väl.
    5 min
    Skål
  2. 2

    Forma och stek karbonaderna

    1. Forma färsen till platta karbonader.
    2. Smält smör i en panna på medelvärme.
    3. Stek karbonaderna gyllene och genomstekta, ca 4–5 minuter per sida.
    15 min
    Medelvärme
    Stekpanna
  3. 3

    Gör den uppkokta brunsåsen i kastrull

    1. Smält smöret i en kastrull på medelvärme.
    2. Rör i mjölet och koka upp ca 1 minut utan att det tar färg.
    3. Tillsätt kokande vatten eller grönsaksbuljong lite i taget under vispning.
    4. Tillsätt kulör och smaka av med peppar.
    10 min
    Medelvärme
    Kastrull
  4. 4

    Tillbehör – välj efter dag och lust

    1. Pasta: Koka pasta i lättsaltat vatten och servera med brunsås.
    2. Potatis: Koka potatis mjuka och servera med brunsås.
    3. Kål- och gurksallad: Strimla kålen fint och skiva gurkan. Vänd lätt med ättika, socker och salt.
    15 min
    KastrullKnivSkärbrädaSkål
  5. 5

    Servering

    1. Servera karbonaderna varma med brunsås.
    2. Välj tillbehör efter humör – pasta, potatis eller kål- och gurksallad.
    5 min

Utforska mer

Fler dinner-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

720kcal

Protein

35g

Fett

40g

Kolhydrater

45g

Portionsstorlek

500g

Kost

Allergener

GlutenÆgMælk

Servering

Förslag

  • • Den här versionen är helt enkel – precis som den ofta görs hemma.

Dryck

  • • non-alcoholic: Vatten

Tillbehör

  • • Pasta
  • • Potatis
  • • Kål- och gurksallad

Desserter

  • • Färsk frukt

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 2 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvaras i lufttät burk i kylskåp

Tips

Förberedelse

  • • Håll färsen enkel – det ger den klassiska smaken.

Tillagning

  • • Stek på lugn värme så karbonaderna blir genomstekta utan att torka.

Servering

  • • Brunsås passar till både pasta, potatis och kål.

Variationer

Smak

  • Mild och klassisk

Hälsa

  • Enkel vardagsmat

Metod

  • Stekt i panna

Toppingar

  • Extra brunsås

Författare

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

C

Camilla