Hoppa till innehåll
Kikärtsgryta med spenat och citron
Dinner

Kikärtsgryta med spenat och citron

En varm gryta med kikärtor, tomat och spenat. Citronsaften håller den ljus. Den mättar utan att bli tung.

ModernEverydaySpringAutumnComfort foodDinner
Inköpslista
Betygsätt:
35 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter
  • 480 g kikärtor, kokta och avrunna
  • 1 stk gul lök
  • 3 fed vitlök
  • 2 msk olja
  • 1½ tsk spiskummin, malen
  • 1 tsk söt paprika
  • ¼ tsk torkad chili
  • 400 g hackade tomater
  • 250 ml grönsaksbuljong
  • 1¼ tsk fint salt
  • ½ tsk nymalen peppar
  • 150 g färsk spenat
  • 1 stk citron

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Skölj kikärtorna

    1. Skölj de kokta kikärtorna i kallt vatten och låt dem rinna av.
    3 min
    SieveSkål
  2. 2

    Hacka grönsakerna

    1. Hacka löken fint. Hacka vitlöken.
    5 min
    KnivSkärbräda
  3. 3

    Fräs lök och kryddor

    1. Värm oljan i en gryta på medelvärme.
    2. Fräs löken tills den är mjuk.
    3. Tillsätt vitlök, spiskummin, paprika och chili. Rör om i en halv minut.
    8 min
    Medelvärme
    KastrullSked
  4. 4

    Sjud grytan

    1. Tillsätt tomater, kikärtor och buljong.
    2. Rör ner salt och peppar.
    3. Låt det sjuda utan lock i cirka 15 minuter tills såsen har tjocknat. Rör om då och då.
    15 min
    Låg värme
    KastrullSked
  5. 5

    Spenat och citron

    1. Rör ner spenaten tills den sjunker ihop.
    2. Pressa i citronsaften. Smaka av. Det brukar räcka med lite mer salt eller citron.
    4 min
    Låg värme
    KastrullSked

Utforska mer

Fler dinner-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

340kcal

Protein

16g

Fett

9g

Kolhydrater

44g

Portionsstorlek

380g

Servering

Förslag

  • • Servera i djupa skålar medan den är varm.

Dryck

  • • water: Vatten med en bit citron.

Tillbehör

  • • Plattbröd, om ni vill ha något att doppa.

Desserter

  • • Ett äpple efteråt är fint.

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 3 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Låt grytan svalna och ställ den i kylskåp i en sluten burk.

Fryst

  • • Varaktighet: 3 månader
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metod: Frys i portioner när den är kall.

Uppvärmning

  • • Kastrull: Värm tills den sjuder igen. Rör om. Tillsätt en sked vatten om den är tjock. (Låg värme)

Tips

Förberedelse

  • • Skölj kokta kikärtor från burk. Då blir såsen mindre salt.

Tillagning

  • • Om grytan blir för tjock innan den har sjudit färdigt, häll i en sked buljong till.

Servering

  • • Citron på slutet är det som håller tomaten och oljan i balans.

Variationer

Smak

  • Om du har spiskumminfrön kan du rosta en tesked med löken innan du tillsätter de malda kryddorna.

Hälsa

  • Använd en extra burk kikärtor om grytan ska mätta mer.

Metod

  • Det fungerar också med torkade kikärtor som kokats mjuka i förväg. Mängden är densamma när de är kokta.

Toppingar

  • Några skedar yoghurt bredvid, om ni äter mejeri.
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer