Hoppa till innehåll
Klassisk pannbiff med mjuk lök och stekt ägg
Dinner

Klassisk pannbiff med mjuk lök och stekt ägg

Pannbiff av nötfärs med mjuk, karamelliserad lök och stekt ägg ovanpå. Serveras med kokt potatis. En dansk vardagsklassiker med fin stekyta och mjuk mitt.

TraditionalEverydayComfort foodDinnerDanishpannbiff
Inköpslista
Betygsätt:
55 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter
  • 600 g nötfärs
  • 4 stk gul lök
  • 40 g smör
  • 1 msk olja
  • 4 stk ägg
  • 1 kg potatis
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk nymalen svartpeppar

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Koka potatisen

    1. Skrubba eller skala potatisen.
    2. Koka dem i saltat vatten tills de är mjuka.
    3. Häll av vattnet.
    25 min
    KastrullSieve
  2. 2

    Stek löken

    1. Skär löken i tunna ringar.
    2. Smält hälften av smöret i en stekpanna.
    3. Stek löken på medelvärme under omrörning tills den är mjuk och gyllene. Det tar 12–15 minuter.
    4. Smaka av med salt och peppar. Håll dem varma.
    15 min
    StekpannaKnivSkärbräda
  3. 3

    Forma och stek biffarna

    1. Forma köttet till 4 lika stora biffar. Tryck dem platta, men inte för hårt.
    2. Strö över salt och peppar.
    3. Värm oljan och resten av smöret i stekpannan.
    4. Stek biffarna 3–4 minuter per sida tills de har stekyta och fortfarande är saftiga inuti.
    12 min
    StekpannaSpatula
  4. 4

    Stek äggen

    1. Stek äggen i samma panna tills vitan har stelnat och gulan fortfarande är mjuk.
    2. Lägg upp pannbiff med lök, stekt ägg och potatis.
    5 min
    StekpannaPlate

Utforska mer

Fler dinner-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

640kcal

Protein

40g

Fett

34g

Kolhydrater

42g

Portionsstorlek

420g

Kost

Allergener

ÄggMilk

Servering

Förslag

  • • Servera genast medan äggulan fortfarande är mjuk.

Dryck

  • • water: Kallt vatten.

Tillbehör

  • • Gurksallad.

Desserter

  • • Färsk frukt.

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 2 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvara biffar och lök i en stängd behållare. Stek nya ägg vid uppvärmning.

Fryst

  • • Varaktighet: 2 månader
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metod: Frys in de råa formade biffarna med bakplåtspapper emellan.

Uppvärmning

  • • Stekpanna: Värm biffen försiktigt i en panna med lite smör. Stek ett nytt ägg.

Tips

Förberedelse

  • • Köttet ska vara kylskåpskallt när du formar biffarna. Då håller de formen bättre.

Tillagning

  • • Vänd biffen bara en gång. För många vändningar gör köttet torrt.

Servering

  • • Löken ska vara mjuk, inte bränd. Låg värme och tid gör jobbet.

Variationer

Smak

  • En skvätt worcestershiresås i köttet ger mer djup.

Metod

  • Biffarna kan stekas färdigt i ugnen efter en kort stund i pannan om ni gör flera samtidigt.

Toppingar

  • Servera brun sås vid sidan av om ni vill ha mer sås.

Författare

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

C

Camilla