Hoppa till innehåll
Klassisk lasagne – med mornaysås i ugnen
Dinner

Klassisk lasagne – med mornaysås i ugnen

Klassisk ugnslasagne med köttsås, mornay-/béchamelsås och ost. Varvas och bakas på 180–200 °C tills den är gyllene och stadgar sig.

HjemmelavetWeekendFamilieDinnerPastaItaliensk-inspireret
Inköpslista
Betygsätt:
100 min totalt
6 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter

  • Köttsås

    • 500 g Nötfärs
    • 1 stk Lök, hackad
    • 2 fed Vitlök, finhackad
    • 0 Lite olja efter behov (till fräsning och form)
    • 2 msk Tomatpuré
    • 400 g Krossade tomater (burk)
    • 1 dl Kött- eller grönsaksbuljong
    • 1 tsk Torkad oregano
    • Salt och peppar

  • Mornaysås (béchamel med ost)

    • 50 g Smör
    • 50 g Vetemjöl
    • 6 dl Mjölk (ljummen)
    • 80 g Riven ost (t.ex. mozzarella eller emmentaler)
    • Muskot, salt och peppar

  • Montering

    • 250 g Lasagneplattor (ugnsklara)
    • 100 g Riven ost till toppen

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Gör köttsåsen

    1. Fräs lök och vitlök i lite olja. Tillsätt köttet och bryn tills det inte längre är rosa.
    2. Rör i tomatpuré 1 minut. Tillsätt tomater, buljong och oregano. Sjud 15–20 minuter.
    25 min
  2. 2

    Gör mornaysåsen (béchamel med ost)

    1. Smält smöret. Rör i mjölet och låt skumma 1 minut utan färg.
    2. Vispa i den ljumma mjölken lite i taget. Sjud 3–4 minuter under omrörning.
    3. Ta av värmen. Rör i osten – béchamel blir mornay. Smaka av.
    12 min
  3. 3

    Varva lasagnen

    1. Smörj en ugnsform (ca 20×30 cm) med lite olja eller smör. Börja med ett tunt lager köttsås.
    2. Varva plattor, köttsås och mornay. Avsluta med mornay och ost.
    10 min
  4. 4

    Baka och vila

    1. Baka mitt i ugnen på 190 °C i 40–50 minuter tills toppen är gyllene.
    2. Vila 10–15 minuter före skärning – annars glider lagren.
    60 min
    190°C

Utforska mer

Fler dinner-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

620kcal

Protein

34g

Fett

32g

Kolhydrater

48g

Kost

Allergener

GlutenMilkEgg

Begränsningar

  • Innehåller Gluten
  • Innehåller milk
  • Innehåller egg

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 3 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: I kylen upp till 3 dagar. Värm täckt i ugn på 170 °C.

Tips

Förberedelse

  • • Gör köttsåsen lite lösare än till spaghetti.

Tillagning

  • • Täck med folie de första 25 minuterna om toppen bryns för fort.

Servering

  • • En grön sallad med syra balanserar den krämiga mornayn.

Variationer

Smak

  • Tillsätt lite rödvin till köttsåsen.

Metod

  • För slowcooker med mornay: se slowcooker-lasagne med mornaysås.

Författare

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.